بوابة اوكرانيا – كييف 19 سبتمبر 2024 – البنجر من الخضروات المشهورة الغنية بالفيتامينات والمعادن. يبدأ الحصاد والتحضير لفصل الشتاء تقليديًا في الخريف. في أي ظروف وفي أي درجة حرارة يجب تخزين البنجر حتى لا يتعفن في الشتاء، حسبما أخبر المهندسون الزراعيون .
متى يتم جمع البنجر وكيفية تحضير الخضار لفصل الشتاء
يشير اصفرار السيقان وتجفيفها إلى استعداد البنجر للحصاد. ومع ذلك، فإن وقت الحصاد يعتمد على المنطقة والظروف المناخية.
وللحفاظ على المحاصيل الجذرية في الشتاء، يجب إعدادها بشكل صحيح. يجب جمع الخضروات في الوقت المناسب، وقطع القمم وتجفيفها. في الطقس الجيد، يمكن تجفيف البنجر مباشرة على السرير، ولكن ليس على التربة، ولكن على الخيش. يجب وضع المحاصيل الجذرية في طبقة واحدة، مع ترك مسافة بينها.
ولا ينصح بغسل البنجر – فهو يقلل من مدة الصلاحية ويخلق الظروف الملائمة لانتشار العدوى الفطرية. يكفي إزالة التربة دون الإضرار بسطح الخضار.
ظروف التخزين المثلى للبنجر
ويعتبر القبو المكان الأنسب لتخزين البنجر. تبقى الخضروات الجذرية طازجة هناك لفترة طويلة، ومن الملائم استخدامها حسب الحاجة.
وللتخزين طويل الأمد، أوصى الخبراء بنظام درجة حرارة يتراوح بين +1 درجة مئوية…+3 درجة مئوية والحفاظ على رطوبة الهواء عند مستوى 80-90%. إذا تم استيفاء جميع الشروط وكانت الجذور صحية، فيمكن تخزين البنجر لمدة تصل إلى ثمانية أشهر.
ومع ذلك، يجب أن تتذكر ضرورة التحقق بانتظام من حالة المحصول، وإزالة العينات التالفة.
كيفية تخزين البنجر في فصل الشتاء
يمكن تخزين البنجر في نشارة الخشب. تساعد هذه الطريقة في الحفاظ على نضارة المحصول. وأوضح الخبراء أنه في الوقت نفسه، يجب أن تكون نشارة الخشب رطبة.
وإذا اختار البستاني أكياسًا بلاستيكية لهذه الأغراض، فمن المهم التأكد من أنها تحتوي على فتحات للتهوية. وهذا سيجعل من الممكن تجنب تراكم المكثفات، والتي يمكن أن تؤدي إلى تعفن البنجر.
وتعتبر أكياس البطاطس الخيار الأفضل للتخزين. لديهم بنية مسامية تسمح للمحاصيل الجذرية “بالتنفس” ولا تسبب التكثيف. يقوم البعض بتعليق الأكياس لتجنب ملامستها للأرض.