بوابة اوكرانيا – كييف 23 سبتمبر 2024 – مع اقتراب فصل الشتاء، يصبح التجميد وسيلة فعالة ومريحة لحفظ الفواكه والخضروات. تعتبر الطماطم المزروعة محليًا أكثر عصارة وأكثر عطرية من تلك التي يتم شراؤها من المتاجر، لذا فإن الحصاد له أهمية خاصة في الخريف، بعد حصاد الصيف.
وقدمت المدونة خريستينا بوليزيوك حيلة جديدة لتجميد الطماطم في أجزاء مناسبة. يسمح لك بالحفاظ على جميع العناصر الغذائية والفيتامينات الضرورية في المنتج حتى في فصل الشتاء.
اغسلي الطماطم جيداً تحت الماء البارد، ثم جففيها جيداً. إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك أيضًا إضافة الفلفل الحلو إلى الطماطم لمزيد من الطعم واللون؛
صب كتلة الطماطم في قوالب للتجميد (بلاستيك، سيليكون، للتجميد أو الخبز – استخدم الأكثر ملاءمة وتلك الموجودة لديك) واتركها لمدة يوم في الثلاجة؛
وبعد التجميد، سوف تحصل على مكعبات مقسمة من معجون الطماطم، والتي يمكن إزالتها بسهولة من القوالب.
وعتبر هذه المكعبات متعددة الاستخدامات أحد مكونات الأطباق التقليدية مثل البرش والحساء والبطاطا المقلية. لتنويع مذاقها يجب إضافة الأعشاب والفلفل الحار والثوم أو مجموعة من التوابل المفضلة لديك.
وتتيح لك هذه الطريقة تحضير أجزاء مناسبة من أطباق الشتاء مسبقًا، مع الحفاظ على الطعم الطبيعي والقيمة الغذائية للطماطم