بوابة اوكرانيا – كييف 25 سبتمبر 2024 – إذا قمت بتخطيط القائمة الخاصة بك لمدة أسبوع مقدمًا وقمت بإعدادها على الفور لبضعة أيام قادمة، فإن المعلومات حول كمية الحساء المخزنة في الثلاجة ستساعدك على استخدام المنتجات بشكل عقلاني وتناول الطعام اللذيذ.
ومنذ الطفولة، يعرف الكثير من الناس أن الحساء مفيد للغاية. تساعد الأطباق الأولى على الإحماء وإشباع الجوع بسرعة وسهولة الهضم. يمكن أن تكون أنواع الحساء مختلفة: مع اللحوم أو الأسماك أو الفطر أو الحبوب أو الخضار أو حتى الحليب. يمكن لأي مطبخ في العالم أن يتباهى بثروة من الحساء الوطني.
عند إعداد الأطباق الأولى، غالبا ما تختار ربات البيوت وعاء كبير حتى تتمكن الأسرة من الاستمتاع بوجبة غداء ساخنة لذيذة لعدة أيام متتالية. في هذه الحالة، من المهم معرفة عدد الأيام التي يمكن تخزين الحساء فيها في الثلاجة.
تقول القواعد والمعايير الصحية والوبائية: يُسمح بتخزين الحساء المبرد الجاهز عند درجة حرارة 2-6 درجة مئوية لمدة لا تزيد عن يومين؛ مبستر (مسلوق مرتين) – حتى 7 أيام؛ محضرة باستخدام المواد الحافظة – 5 أيام. تنص القواعد أيضًا على أنه لا ينصح بالاحتفاظ بالأطباق الأولى في درجة حرارة الغرفة لأكثر من ثلاث ساعات.
من الأفضل إرسال الحساء إلى الثلاجة في نفس الحاوية التي تم طهيه فيها. من الأفضل استخدام المينا أو الزجاج. اختاري الرف الأوسط للتخزين – فهو يحافظ على درجة حرارة ثابتة. لا تترك ملعقة أو مغرفة في الوعاء. قم بتخزين الحساء تحت غطاء مغلق بإحكام.
تعتمد مدة صلاحية الحساء على مجموعة مكوناته. على سبيل المثال، إضافة الأعشاب الطازجة إلى الطبق سوف يسرع عملية الفساد. لا يساهم البيض والقشدة ومنتجات الألبان الأخرى في التخزين على المدى الطويل. يمكن حفظ الحساء المصنوع من الجبن الصلب في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين، مع الجبن المطبوخ – 36 ساعة. أما بالنسبة للطعام، فإن مدة صلاحيته القصيرة ترجع إلى حقيقة أن الأرز ينتفخ ويحول الحساء إلى كتلة سميكة تشبه العصيدة. يتمتع حساء المعكرونة أيضًا بفترة صلاحية قصيرة إلى حد ما. ننصحك بالاحتفاظ بقاعدة الحساء بشكل منفصل، وعند التقديم، أضف إليها الشعرية المسلوقة والشعيرية وأنواع المعكرونة الصغيرة الأخرى.
يعتقد الكثير من الناس أن الحساء الطازج هو ألذ. وهذا صحيح جزئيا. ولكن هناك أيضًا أنواع من الحساء تصبح ألذ في اليوم الثاني. على سبيل المثال، شي، بورشت، سوليانكا. كل ذلك بفضل الملفوف الذي بعد غرسه يطلق حمض الأسكوربيك. وهذا يعطي حموضة الحساء وحموضة لطيفة ويجعل الطعم أكثر ثراءً. لذلك، فإن الحساء من الثلاجة لذيذ أيضًا، ما عليك سوى معرفة أي نوع يجب طهيه.