بوابة اوكرانيا –كييف 26 سبتمبر 2024 – يعد تجفيف الفطر في الثلاجة طريقة فعالة تسمح لك بالحفاظ على الفطر لفصل الشتاء دون استخدام فرن أو شمس أو مجفف.
وهذه الطريقة غير مناسبة للفطر الذي يحتوي على نسبة عالية من الماء، مثل الحوذان والفطر.
ويمكن استخدام الفطر المجفف في العديد من الأطباق، خاصة في عطلة عيد الميلاد، كما يقول سماكوزي. من أجل عدم شرائها في السوق، فإن الأمر يستحق إعدادها في المنزل.
كيفية تحضير الفطر لفصل الشتاء
أشهر طريقة لتجفيف الفطر هي ربطه بخيط. يتضمن نسج الفطر ووضعه فوق المبرد أو الموقد. يمكنك أيضًا تجفيف الفطر في فرن أو مجفف أو شبكة خاصة، ولكن هناك طريقة أخرى مثيرة للاهتمام.
ويمكنك أيضًا تجفيف المحصول المحصود في الثلاجة. تبدو الفكرة غير عادية بعض الشيء، لكنها فعالة حقًا. تذكر أن هذه الطريقة غير مناسبة للفطر الذي يحتوي على نسبة عالية من الماء، مثل الحوذان والفطر.
وتجفيف الفطر في الثلاجة أمر بسيط للغاية. تنظيفها جيدا أولا. ثم نقطعها إلى شرائح يبلغ سمكها حوالي نصف سنتيمتر. قم بتغطية الرف العلوي للثلاجة بورق الخبز.
وضع أطباق الفطر عليها حتى لا تلمس بعضها البعض. إذا كان هناك الكثير من الرطوبة في الثلاجة، ضع مزيل الرطوبة هناك. اترك الفطر لبضعة أيام، ثم ضعه في أوعية محكمة الإغلاق واحفظه في مكان جاف ومظلم.