بوابة اوكرانيا – كييف 28 سبتمبر 2024 – على صفحة Lichtenstadt ، أظهروا وصفة مثيرة للاهتمام لفائف الملفوف التقليدية، ولكن بالنسبة لأولئك الذين لا يريدون قضاء الكثير من الوقت في تحضيرها.
مكونات
الملفوف الأبيض
1 جهاز كمبيوتر.
حشو
1 كجم
بَقدونس
1 حزمة
كرفس
1 حزمة
الأرز مستدير
1 زجاج
ملح
مركز الرمان
القرن الخامس ل.
فلفل أسود
نعناع جاف
⅓ ملعقة صغيرة.
ثوم
4 أسنان
القرفة
⅓ ملعقة صغيرة.
زيت الزيتون
6 فن. ل.
الماء المغلي
4 نظارات
سكر
1 ملعقة صغيرة.
معجون الطماطم
1 فن. ل.
ولتحضير:
يُغطى الملفوف بالماء ويُنقع لمدة 25 دقيقة تقريبًا؛
صفي الماء واستبدليه بالماء البارد؛
قم بإزالة الأوراق بعناية حتى تظل سليمة.
قطع رأس الملفوف بسكين حاد، وإزالة 10-15 ورقة بعناية ووضعها في قدر واسع.
تخلط جميع مكونات الحشوة جيداً: اللحم المفروم، البقدونس، الكرفس، الأرز، الملح والفلفل الأسود، دبس الرمان، النعناع، الثوم، القرفة وزيت الزيتون.
افردي ورقة الكرنب بحيث يكون الجذر تجاهك. اقطع بضعة سنتيمترات من البداية حيث يكون الجذع صلبًا.
ضعي ملعقة من الحشوة على بعد بضعة سنتيمترات من حافة أحد الجوانب. نشكل الحشوة على شكل سجق ونلف ورق الكرنب على شكل أسطوانة.
ضع الورقة المطوية في المقلاة.
افعل نفس الشيء مع جميع أوراق الملفوف.
تُمزج جميع مكونات الصلصة – الماء المغلي والسكر ومعجون الطماطم – وتُسكب لفائف الملفوف بعناية حتى تُغطى بالكامل بالصلصة.
يُغلى المزيج ثم يُغطى بغطاء ويُوضع في الفرن ويُخبز لمدة ساعتين على حرارة 190 درجة مئوية.
تحقق كل ساعة مما إذا كان هناك سائل، فقد يحتاج إلى تعبئته.
تقدم ساخنة على الطاولة.
