بوابة اوكرانيا – كييف 30 سبتمبر 2024 – لا يمكن تمييز هذه شرحات عن شرحات اللحوم.
من الصعب حتى أن نتخيل أن شرحات رقيقة يمكن أن تكون “لحمية”. وفي المظهر، وفي الرائحة، وحتى في الذوق.
مكونات
الحنطة السوداء المسلوقة – 400 غرام؛
بصل – 300 جم؛
بهارات؛
ملح؛
النشا أو الدقيق – 1 ملعقة كبيرة. (لا يمكن إضافتها)؛
بيضة – 1 قطعة (إذا رغبت في ذلك – يمكنك الاستغناء عنها) ؛
ولتحضير
يجب غلي الحنطة السوداء حتى تصبح جاهزة وتبريدها جيدًا. يمكنك استخدام الأمس.
بعد ذلك، ينبغي سحقها باستخدام مفرمة اللحم أو الخلاط. يُطحن البصل مع الحنطة السوداء (نسبة الحنطة السوداء والبصل هي 1:0.8). يمكنك استخدام مفرمة اللحم ذات الشبكة الأصغر.
أضف الملح والبهارات. يمكنك إضافة فص من الثوم. من الأفضل استخدام التوابل التي تضيفها عادة إلى شرحات اللحم.
امزج كل شيء جيدًا. إذا كان اللحم المفروم جافاً، أضيفي القليل من الماء. “للربط” – ملعقة من الدقيق أو النشا. يمكنك إضافة بيضة.
يبقى أن نقول ويقلى شرحات. كل شيء هو بالضبط نفس اللحوم العادية.
من أجل الحفاظ على شكل القطع بشكل أفضل، يمكنك استخدام الخبز. تقلى على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
قم بالبخار قليلاً تحت الغطاء. ويمكنك أن تخدم.
أولئك الذين لا يعرفون ما هي كرات اللحم ليس لديهم فكرة أنه لا يوجد لحم في التركيبة. حسنًا، الطعم والمظهر متشابهان جدًا، خاصة إذا أضفت بيضة إلى اللحم المفروم.
