بوابة اوكرانيا – كييف 2 اكتوبر 2024 – يعتبر اليقطين من الخضروات متعددة الاستخدامات، لأنه يمكن استخدامه لإعداد الأطباق الساخنة الرئيسية والمعجنات المختلفة وحتى الحلويات. على سبيل المثال، يُصنع مربى اليقطين اللذيذ بشكل لا يصدق، والذي سيكون إضافة مثالية للفطائر والفطائر والمقرمشات وحتى الخبز.
مكونات:
اليقطين – 1 كجم؛
سكر بني – 350 جم؛
عصير برتقال – 300 مل؛
قرفة – 1 عصا؛
قشر 1 برتقالة.
ولتحضير:
ضعي مكعبات اليقطين والسكر البني وبرش البرتقال وعود القرفة وعصير البرتقال في قدر كبيرة. يُطهى اليقطين على نار خفيفة في غليان بطيء لمدة 25 دقيقة.
بعد الطهي، قم بإزالة قشر البرتقال وعود القرفة من المقلاة. اهرسي اليقطين باستخدام الخلاط الغاطس.
اغلي الهريس لمدة 20-25 دقيقة أخرى مع التحريك باستمرار. خلال هذا الوقت، سوف يغلي المهروس ويصبح سميكًا.
وبعد أن يبرد تماما، نسكب المربى في مرطبانات زجاجية ونحفظه في الثلاجة.