بوابة اوكرانيا – كييف 3 اكتوبر 2024- في صفحة recetasaludables.lucia ، أظهروا كيفية طهي جنوكتشي اليقطين مع حشوة الجبن، وسيضيف الثوم المحمص نكهة لا تضاهى إلى الطبق.
المكونات
هريس اليقطين
500 جرام
ثوم
1 رأس
دقيق
200 جرام
مسحوق الخبز
1 ملعقة صغيرة
صفار البيض
1 جهاز كمبيوتر.
ملح
الفلفل
جوزة الطيب
الفطر
زيت الزيتون
النبيذ الأبيض
كريم
جبنة كريمية
فلفل اسود
ولتحضير:
نقطع اليقطين إلى نصفين، ندهنه بزيت الزيتون ثم نضعه على صينية خبز؛
نقطع الجزء العلوي من رأس الثوم ونسكب زيت الزيتون والملح ونغلفه بورق الألمنيوم ونضعه أيضًا على صينية الخبز.
اخبزي اليقطين والثوم حتى يصبح الأول طريًا.
أخرج لب اليقطين واعصر الثوم المخبوز منه وأضف الملح وأضف الدقيق ومسحوق الخبز وصفار البيض وبدلاً من العجين ؛
بعد عجن العجينة نشكل منها نقانق ونقطعها بشكل طولي. قم بتشكيل نقانق رفيعة من كل جزء وقطعها إلى قطع يبلغ حجمها حوالي 2 سم.
نضع الجبن في منتصف كل قطعة ونغطيها بقطعة أخرى. بعد تشكيل العجينة، نشكلها على شكل كرات؛
قم بغلي الماء المملح واطهي النوكيتشي فيه؛
في هذا الوقت تحضير الصلصة. ابدأ بقلي شرائح الفطر في زيت الزيتون؛
عندما تصبح ذهبية اللون، أضف بعض النبيذ واتركها تتبخر. ثم أضف الكريمة.
وأخيراً أضيفي الجبن والفلفل الأسود. يُطهى على نار خفيفة حتى تذوب الجبنة تمامًا.
ضعي النوكيتشي في الصلصة واتركيها على النار لمدة دقيقتين أخريين.
ويمكنك إضافة المزيد من الدقيق إلى العجينة إذا كنت تعتقد أن ذلك غير كافي. مع ذلك، لا تضف الكثير وإلا سيصبح الجنوكتشي قاسيًا جدًا؛
وبدلًا من الجبن الكريمي، يمكنك استخدام الجبن ذو القالب الأزرق.
ويمكن استبدال صلصة الفطر بأي صلصة مفضلة لديك، أو ببساطة تذوق الجنوكتشي مع الكريمة الحامضة.
