بوابة اوكرانيا – كييف 5 اكتوبر 2024 – لا توجد شرحات السمك في كثير من الأحيان على طاولات الأوكرانيين، فهي أكثر صعوبة في التحضير، ولا يستطيع الجميع القيام بها. لكن الطبق سيكون دائمًا مثاليًا إذا كنت تعرف بعض الأسرار.
ولا تدخر الخبز أو فتات الخبز أبدًا. فيما يتعلق ببقية المكونات، يجب أن يكون هناك ما لا يقل عن 1/3 منتجات الدقيق. إنه الخبز الذي سيجعل شرحات اللحم خصبة ومتجددة الهواء.
وعنصر آخر مهم هو البيضة المسلوقة المبشورة. يتناسب بشكل جيد مع طعم السمك ويعطي اللحم المفروم عصارة. وتأكد من دحرجة قطعة صغيرة من شحم الخنزير في كتلة السمك، كما ينصح الطهاة. لا تنس أن تصب بيضة نيئة، وتخلط اللحم المفروم جيدًا وتتركه في الثلاجة، ثم تصبح شرحات اللحم مثالية
