بوابة اوكرانيا – كييف 7 اكتوبر 2024- جربي تحضير كعكة إسفنجية بزبدة العسل بهذه الوصفة المبسطة. سيكون خفيفًا وغير محلى.
المكونات:
زيت للتشحيم
دقيق
4 نظارات
سكر
3 فن. ل.
مسحوق الخبز
1 فن. ل.
ملح
2 ملعقة صغيرة.
الحليب كامل الدسم أو الكريمة الثقيلة
ثلث الزجاج
المياه الغازية أو المعدنية
350 مل
زبدة مذابة
3 فن. ل.
زيت
230 جرام
ملح
ربع ملعقة صغيرة.
عسل
ربع كوب
1. سخني الفرن إلى 180 جرام، ادهني صينية الخبز بالقليل من البيكنج باودر أو الزيت واتركيها جانبًا.
2. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، السكر، البيكنج باودر والملح. يُسكب الحليب ثم يُسكب ببطء في الماء الفوار مع التحريك باستخدام ملعقة سيليكون. استمر في الخلط حتى تهدأ الرغوة وتتماسك العجينة بدون خطوط دقيق جافة. نقل العجين إلى النموذج المعد.
3. رشي ملعقتين كبيرتين من الزبدة المذابة فوق سطح العجينة. ضع صينية الخبز على صينية خبز ذات حواف أو ورق قصدير لالتقاط أي قطرات.
4. اخبزيها حتى يصبح الجزء العلوي من الخبز بنياً ذهبياً ويتم إدخال عود أسنان في المنتصف ويخرج نظيفاً، لمدة 50-60 دقيقة. أخرجي الخبز من القالب على الفور، ثم ضعيه على رف سلكي ليبرد.
5. دهن سطح الخبز بالكامل بملعقة كبيرة من الزبدة المذابة واتركه ليبرد. يمكن لف الخبز بإحكام في غلاف بلاستيكي وتخزينه في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى أربعة أيام، أو تقطيعه إلى شرائح ولفه وتجميده في حاوية آمنة للتجميد لمدة تصل إلى شهرين.
6. في وعاء متوسط، اخفقي الزبدة والملح بالخلاط على سرعة عالية حتى يصبح خفيفًا وقابلاً للدهن، لمدة دقيقة واحدة تقريبًا (يمكنك القيام بذلك يدويًا إذا كانت الزبدة ناعمة بدرجة كافية). أضف العسل بالملعقة.
7. يُقدم الخبز المقطع إلى شرائح ويُدهن بزبدة العسل. (يمكن تخزين زبدة العسل في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة يوم واحد أو تبريدها لمدة تصل إلى أسبوعين).