فطائر القرع لها طعم خاص ولون فريد من المؤكد أن هذه الفطائر الجميلة ستزين مائدة الصباح، نحن نحب فطائر القرع لمذاقها الفريد ولونها الزاهي ورائحتها التي لا تُنسى.. في بعض المناطق يسمى “القرع يقطين”.
- وقت الطبخ.. 1 ساعة
-
القيمة الغذائية لكل 100 جرام.. 233 سعرة حرارية
-
المكونات
بيض.. 3 بيضات
سكر .. 3 كاسات
سكر الفانيليا.. 1 ملعقة صغيرة
ملح حسب الرغبة
هريس اليقطين.. 300 جرام
لبن.. 350 مل
زيت عباد الشمس.. 2 كاسه
دقيق.. 300 جرام
-
طريقة التحضير:
احضار وعاء عميق، اكسري البيض واخفقيه مع السكر وسكر الفانيليا والملح حتى يصبح سميكًا.
قطع القرع إلى قطع، صب 100 مل من الماء ويطهى لمدة 15 دقيقة حتى يصبح طريا، ثم ضربها بالخلاط.
ثم نسكب هريس اليقطين ونسكب الدقيق مع التحريك المستمر للعجين بالمضرب حتى لا تكون هناك كتل.
يُضاف الحليب والزيت مع التحريك بالمضرب.
اتركي العجينة ترتاح لحوالي 10 دقائق؛ في مقلاة مدهونة بالزيت ومسخنة جيدًا، اسكبي القليل من الخليط ثم وزعيه على كامل السطح واخبزيه على نار متوسطة حتى يصبح لونه ذهبيًا على كلا الجانبين.