بوابة اوكرانيا – كييف 12 اكتوبر 2024 – إذا كان لديك عصيدة الدخن بعد الغداء أو العشاء، فحاول إعداد طبق اللحوم اللذيذ.
المكونات:
لحم خنزير مفروم
500 جرام
حبوب الدخن
2 فن. ملاعق
بصل
100 جرام
ثوم
2 أسنان
رغيف
80 جرام
زيت
3-4 قرن ملاعق
ملح
حسب الذوق
الفلفل الأسود المطحون
حسب الذوق
عملية الطبخ:
إذا لم يكن لديك دخن جاهز، قم بغلي الحبوب أولاً. للقيام بذلك، تحتاج إلى شطفه تحت الماء الجاري، صب الماء المغلي لمدة دقيقة. ثم صفي الماء واسكبي الدخن في وعاء به ماء بارد (100-150 مل) ثم ضعيه على النار.
يُغلى المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. يجب أن تكون الحبوب جاهزة تمامًا. إنه جيد حتى إذا كان يغلي قليلاً. السماح لتبرد تماما.
يُسكب 150 مل من الماء فوق قطع الرغيف بدون الجلد ويترك لمدة 5 دقائق.
يُقشر الثوم والبصل، ويُقطعان ويُطحنان في الخلاط حتى يصبحا هريسًا.
اعصري الخبز من الماء، وأضيفيه إلى الثوم والبصل، ولا تنسي الدخن المبرد واللحم المفروم. ملح وفلفل.
تشكيل فطائر صغيرة. ضعيها في مقلاة ساخنة بالزيت واقليها لمدة 5-7 دقائق على كل جانب.
لإزالة الزيت المتبقي، ضع شرحات على المناشف الورقية. شهية طيبة!