بوابة اوكرانيا – كييف 20 اكتوبر 2024 – يقوم المصنعون الحكيمون دائمًا بتصنيع هذا المنتج في عبوات صغيرة يتراوح وزنها من 100 إلى 150 جرامًا، وتبدو علامات الأسعار للوهلة الأولى في المتناول إلى حد ما. لكن أنا وأنت ندرك تمامًا أن هذا مجرد مظهر.
أوافق، إنه باهظ الثمن، وكان كافيا للعائلة: قمت بتوزيع شطيرة واحدة للجميع، وذهب كل المعكرونة. (أفضل عدم الحديث عن المواد الحافظة ومعززات النكهة).
لذلك أردت أن أحاول طهي شيء مماثل في المنزل. قرأت المكونات الموجودة على الجرة وبدأت في التجربة. ونتيجة الاختبارات اخترنا الخيار اللذيذ في المنزل. أريد أن أطبخها معك اليوم.
يستغرق التحضير القليل جدًا من الوقت، حرفيًا 10 دقائق، والمكونات بسيطة جدًا، لذا سأكون سعيدًا جدًا إذا قمت بتجربتها على الفور. أعدك أنه سيكون لذيذا!
تحضير كريم الأساس
أولاً، سنقوم بتحضير عجينة الكريمة الأساسية، ومن ثم سنضيف إليها ثلاث نكهات مختلفة.
نأخذ 100 جرام من الحليب ونسكبه في كوب الخلاط ونضيف 200 مل من الزيت ونضربه بالخلاط الغاطس حتى يتشكل مستحلب متجانس.
1. يجب إنزال السكين إلى الأسفل ورفعها إلى الأعلى مع تكثيف الخليط.
2. يمكن زيادة كمية الزيت لجعل الخليط أكثر كثافة وكريمية.
أضف 80-100 جرام من الجبن المطبوخ أو غيره من الجبن الطري إلى الكتلة الناتجة، 1 ملعقة صغيرة. ملح و 1 ملعقة صغيرة. سكر 2 ملعقة صغيرة. عصير ليمون (أو 1 خل تفاح) 0.5 ملعقة صغيرة. الفلفل الأسود المطحون.
أضف الخضر المفرومة جيدًا. يعتبر الشبت مثاليًا، لكنه ليس الخيار الوحيد: يمكن إضافة الكزبرة وإكليل الجبل والبقدونس إلى مواد حشو مختلفة حسب الرغبة.
حشوات إضافية
قسّم المعجون الناتج إلى ثلاث برطمانات. أضف نقانق صيد مفرومة جيدًا إلى واحدة. تتناسب الطماطم المجففة بالشمس المفرومة جيدًا مع قليل من الثوم الجاف مع نكهة السجق.
بالنسبة للجرة الثانية، وجدت 10 روبيان مطبوخ مجمد وقطعة سلطعون واحدة في الثلاجة.
بالنسبة للثالث، أضع سمك السلمون المملح قليلا – حرفيا ملعقة كبيرة.
ويمكنك ترك الحشو مفرومًا جيدًا. ولكن في الواقع، اتضح أن التغلب عليهم باستخدام خلاط غاطس مع العجينة إلى حالة أكثر تجانسًا يكون ألذ.