بوابة اوكرانيا – كييف 21 اكتوبر 2024 – منح اليقطين المعطر البسكويت الرقة والخفة، كما أن فتات الشوكولاتة تعطي تباينًا مقرمشًا لطيفًا.
المكونات:
هريس اليقطين
80 جرام
دقيق القمح
240 جرام
سمنة
170 جرام
سكر
100 جرام
مسحوق الخبز
0.5 ملعقة صغيرة
الصودا
¼ ملعقة صغيرة
ملح
0.5 ملعقة صغيرة
كسرة الشوكولاتة
100 جرام
ولتحضير:
نذوب الزبدة ونتركها جانباً لتبرد.
انشر هريس اليقطين في طبقة رقيقة على منشفة ورقية واتركها لمدة 7-10 دقائق، ثم امسح الجزء العلوي بلطف بمنشفة أخرى لإزالة الرطوبة الزائدة.
في وعاء، اخلطي الدقيق المنخول، البيكنج باودر، صودا الخبز والملح.
في وعاء آخر، اخلطي الزبدة المذابة مع السكر. أضف هريس اليقطين واخلطه جيدًا.
أضف المكونات الجافة إلى خليط الزبدة واخلطها حتى تصبح ناعمة. أضف قطرات الشوكولاتة.
تُغطى العجينة وتُبرد لمدة 30-60 دقيقة.
سخني الفرن إلى 175 درجة مئوية.
نشكل كرات من العجينة، ثم نفردها على صينية خبز مغطاة بورق الزبدة. قم بتسويتها ومنحها الشكل المطلوب.
اخبزيها لمدة 11-14 دقيقة، حتى تصبح الحواف ثابتة ويصبح الجزء السفلي من البسكويت بنياً ذهبياً.
نتركها تبرد على صينية الخبز لمدة 5 دقائق، ثم ننقلها إلى رف سلكي لتبرد تماماً.