بوابة اوكرانيا – كييف 26 اكتوبر 2024 – هذه الوجبة الخفيفة الشهية في المنزل بسرعة وسهولة، دون إنفاق الكثير من الوقت والجهد. تتيح لك هذه الوصفة الحصول على مذاق طبيعي وغني بدون مواد حافظة إضافية وملح زائد.
المكونات:
الطماطم ناضجة
1 كجم
ثوم
3-4 أسنان
إكليل الجبل الطازج
2-3 اغصان
زيت الزيتون
1 زجاج
ملح
الفلفل الأسود المطحون
ولتحضير:
تسخين الفرن إلى 120 درجة مئوية، وتبطين صينية الخبز بورق البرشمان.
قطعي الطماطم إلى نصفين وأزيلي بعض البذور منها لمساعدتها على الجفاف بشكل أسرع.
ضعي الطماطم المقطعة بحيث يكون الجانب لأعلى على صينية الخبز المجهزة.
رش الخضار بالملح والفلفل.
ضعي الصينية في الفرن واتركي الطماطم تجف ببطء لمدة 2-4 ساعات حسب حجمها. ينبغي أن تنكمش وتذبل، لكنها تظل طرية قليلًا وغير مجففة تمامًا.
ضعي الطماطم المجففة مع الثوم المفروم وأغصان إكليل الجبل الطازج في وعاء معقم.
يُسكب زيت الزيتون في الجرة، ويُغطى الطماطم والثوم وإكليل الجبل بالكامل. تأكد من غمر جميع الطماطم في الزيت.
أغلق الجرة بإحكام واحفظها في الثلاجة.
سوف يتكثف الطعم بمرور الوقت. يمكن تناول الطماطم بعد ساعات قليلة من تخليلها، لكن مذاقها سيكون أفضل بعد بضعة أيام.
الطماطم المجففة بالشمس المحضرة في المنزل لها طعم ورائحة خاصة. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك التحكم في كمية البهارات والملح، وتعديل الوصفة حسب ذوقك. وهذا ينطبق بشكل خاص على الأشخاص الذين يتبعون أسلوب حياة صحي ويحاولون تجنب الاستهلاك المفرط للملح والمواد الحافظة. يمكن إضافة الطماطم المجففة بالشمس محلية الصنع إلى السلطات والمعكرونة والبيتزا والسندويشات أو تقديمها ببساطة كوجبة خفيفة.