بوابة اوكرانيا – كييف 30 اكتوبر 2024 – تعتبر الشوكولاتة الداكنة مصدرًا ممتازًا لمضادات الأكسدة. تظهر الأبحاث أن منتجات الكاكاو، بما في ذلك الشوكولاتة الداكنة، تحتوي على أعلى محتوى من الفلافونويد من حيث الوزن مقارنة بأي طعام آخر. تحتوي الشوكولاتة الداكنة على مركبات الفلافونويد أكثر بخمس مرات من شوكولاتة الحليب.
هذه الفلافونويدات لها خصائص مضادة للأكسدة يمكنها حماية الخلايا من التدمير والإجهاد التأكسدي.
تظهر الأبحاث أن تناول الشوكولاتة الداكنة فعال في تقليل علامات الالتهاب .
تؤثر الشوكولاتة الداكنة على ضغط الدم وقد تفيد صحة القلب
الشوكولاتة الداكنة، بسبب تركيبتها، قد تقلل من عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب ، مثل تصلب الشرايين أو ارتفاع ضغط الدم.
تظهر الأبحاث أن شرب الكاكاو يقلل بشكل كبير من ضغط الدم الانقباضي والانبساطي لدى الأشخاص الذين يعانون من ضغط الدم الطبيعي والمرتفع.
تعمل الشوكولاتة الداكنة أيضًا على خفض مستويات الكوليسترول السيئ والسكر في الدم والدهون الثلاثية، كما تعمل على تحسين وظيفة الأوعية الدموية وتدفق الدم، مما قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
الشوكولاتة الداكنة غنية بالمعادن
وتعتبر الشوكولاتة الداكنة مصدرًا جيدًا للمغنيسيوم والحديد. على سبيل المثال، توفر أوقية واحدة من الشوكولاتة الداكنة 64.6 ملليجرام من المغنيسيوم ، وهو ما يغطي 15% من القيمة اليومية الموصى بها.
وفي عام 2022، أجرى العلماء دراسة شملت 48 شخصًا بالغًا يتمتعون بصحة جيدة. تناول المشاركون في التجربة 30 جرامًا من الشوكولاتة الداكنة بنسبة 85% لمدة ثلاثة أسابيع. ونتيجة لذلك، زاد تنوع بكتيريا الأمعاء لديهم بشكل ملحوظ، بل وتحسنت حالتهم المزاجية.