كعكة ريد فيلفيت الفاخرة في المنزل

بوابة اوكرانيا – كييف 3 نوفمبر 2024 – لطالما كانت “ريد فيلفيت” واحدة من الحلويات الكلاسيكية التي اكتسبت شعبية محبي الحلويات في جميع أنحاء العالم بسبب مظهرها الأنيق وطعمها غير العادي وسهولة تحضيرها. ومع ذلك، لا يجرؤ الجميع على طهيها في المنزل.

المقادير:

للكعك:

– دقيق – 250 جرام

– مسحوق الكاكاو – 1 ملعقة كبيرة

– بيكنج باودر – 2 ملعقة صغيرة

– صودا – 1 ملعقة صغيرة

– سكر – 250 جرام

– اللبن – 200 ملليلتر

– زيت دوار الشمس – 150 ملليلتر

– خلاصة الفانيليا – 2 ملعقة صغيرة

– ملون طعام أحمر – 1 ملعقة كبيرة

– بيض – 2 قطعة

– كمأة شوكولاتة بيضاء – 8 قطع

لتزجيج الزبدة للدهن والتزيين:

– زبدة – 250 جرام

– خلاصة الفانيليا – 2 ملعقة صغيرة

– سكر بودرة – 300 جرام

– ماسكربون – 250 جرام

ولتحضير:

أولاً، قومي بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة. دهن قالبين مقاس 20 سم بالزيت وتغطيتهما بورق.

لتحضير الكيك، اخلطي الدقيق، مسحوق الكاكاو، البيكنج باودر، صودا الخبز والسكر في وعاء. بشكل منفصل، اخفقي اللبن والزيت والفانيليا وملون الطعام و100 ملليلتر من الماء في إبريق. مزيج البيض هناك. بعد ذلك، تحتاج إلى الجمع بين المكونات الجافة والسائلة حتى تصبح ناعمة.

تُقسم العجينة بين القوالب، ويُساوي السطح وتُخبز لمدة 25-30 دقيقة. تبرد في القوالب لمدة 10 دقائق ثم تخرج وتزيل الورق وتترك لتبرد تماماً على شبك معدني.

اذهب إلى الكريم . تُخفق الزبدة الناعمة والفانيليا في وعاء ويُضاف المسحوق على دفعتين. أضف المسكربون أخيرًا.

ضعي الفوهة المخددة في كيس المعجنات ثم ضعي حوالي 150 جرامًا من كريمة الزبدة في الكيس.

اجمع الكعكة . ضعي إحدى حبات البسكويت في طبق الكيك، ثم وزعي عليها ثلث كمية الكريمة. الاستمرار في جمع الحلوى. وزعي الكريم بعناية على الجوانب والأعلى.

تزيين الكيكة بالكريمة الموضوعة في الكيس. في النهاية، ضعي كمأة الشوكولاتة.