بوابة اوكرانيا – كييف 7 نوفمبر 2024 – يحظى حساء البصل الفرنسي بتقدير الذواقة بسبب نكهته العميقة واللذيذة، ولكنه عادة ما يتطلب قدرًا كبيرًا من الوقت والجهد للتحضير، حيث أن البصل الذي يشكل أساس هذا الحساء يستغرق ما لا يقل عن ثلاثين دقيقة حتى يتكرمل إلى القوام المطلوب.
ومع ذلك، فإن وصفة من الطاهية الشهيرة ماري بيري، ستجعلك تقوم بإعداد حساء البصل الفرنسي “الكلاسيكي واللذيذ” في ساعة واحدة فقط.
المكونات شوربة البصل الفرنسية:
50 جرام زبدة
1 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون
ست حبات من البصل الأبيض كبيرة الحجم، مقطعة إلى شرائح رفيعة
1.5 ملعقة كبيرة. ل. السكر البودرة
200 مل من النبيذ الأبيض
لتران من مرق اللحم البقري الغني
ثلاث أوراق غار
غصن من إكليل الجبل
الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج
مكونات الخبز المحمص بالجبن والخردل:
نصف خبز باجيت رقيق
خردل ديجون
25 جرامًا من جبنة جروير المبشورة
طريقة الطبخ:
نذوب الزبدة في قدر عميق. يُضاف البصل ويُطهى على نار عالية لبضع دقائق. غطيها بغطاء وخففي الحرارة واتركيها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق تقريبًا.
أزيلي الغطاء وأضيفي السكر والملح والفلفل واقليه لبضع دقائق أخرى. يُغطّى المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة على الأقل أو حتى ينضج البصل ويصبح لونه بنياً ذهبياً ومكرملاً.
أضف النبيذ واتركه على نار خفيفة لبضع دقائق. يُضاف المرق والأعشاب ويُطهى لمدة 8-10 دقائق أخرى.
لتحضير الخبز المحمص، قطعي الرغيف الفرنسي إلى شرائح واشويه على جانب واحد. ينتشر مع الخردل ويرش بالجبن المبشور. شواء حتى ذاب.
يُقدّم الحساء في أوعية ساخنة مع قطع الخبز المحمص بالجبنة في الأعلى.
يمكنك أيضًا تجربة وصفات لذيذة أخرى من ماري بيري. على سبيل المثال، قم بطهي الدجاج الحار في صلصة لذيذة أو دلل نفسك بكعكة الشوكولاتة البسيطة في 30 دقيقة.