بوابة اوكرانيا – كييف 9 نوفمبر 2024 – تعتبر لفائف اللحم الطرية المحشوة بالفطر طريقة رائعة لتنويع القائمة اليومية ومفاجأة الضيوف بطبق أصلي.
المكونات:
بأعقاب لحم الخنزير
8 قطع
الفطر
6 قطع.
بصل
الجبن الصلب
150 جرام
مرق الدجاج
200 مل
كريم 33%
50 مل
زيت
ملح
بهارات
ولتحضير:
فاز اللحم المفروم بالمطرقة.
يتبل بالملح والفلفل كل قطعة من اللحم على كلا الجانبين.
نقطع نصف بصلة ونبشر الفطر والجبن الصلب.
يقلى البصل مع الفطر حتى يصبح ذهبي اللون.
يُمزج الجبن مع الفطر المقلي. أضف الملح حسب الذوق.
ضعي حشوة الفطر على كل قطعة لحم.
لف كل قطعة من اللحم وتأمينها باستخدام عود الأسنان.
تقلى اللفائف من جميع الجوانب لمدة 10 دقائق.
في المقلاة التي تقلى فيها اللفائف، يقلى البصل والفطر ويضاف مرق الدجاج والكريمة والملح والبهارات حسب الرغبة ويطهى كل شيء لمدة 3 دقائق.
بعد قلي اللفة بالفطر (بعد إزالة عود الأسنان مسبقًا)، يجب طهيها لمدة 15 دقيقة في المرق في الفرن على حرارة 160 درجة مئوية أو في مقلاة بغطاء.
يرش الجبن المبشور على القمة.