بوابة اوكرانيا – كييف 9 نوفمبر 2024 – اليقطين هو نبات متعدد الاستخدامات يمكن استخدامه في مجموعة متنوعة من الأطباق، من الحساء والعصائر وحتى اللاتيه إلى المعلبات والفطائر.
ومن المعروف على نطاق واسع أن اليقطين له تأثير إيجابي على الأمعاء، ولكن لديه أيضًا عددًا من الخصائص الأخرى المفيدة للغاية.
1. قد يدعم صحة الأمعاء
الألياف هي عنصر غذائي رئيسي يدعم صحة الأمعاء ، ويحتوي كوب واحد من هريس اليقطين المعلب على 7 جرامات من الألياف، أي ما يقرب من 30٪ من القيمة اليومية.
فيديو اليوم
تشغيل الفيديو
بالإضافة إلى ذلك، تشير بعض الأدلة إلى أن جلد اليقطين يحتوي على السكريات غير القابلة للذوبان في الكحول والتي تقلل مستويات حمض الصفراء وتدعم نمو الكائنات الحية الدقيقة في الأمعاء.
2. قد يدعم الحصانة
يعتبر اليقطين مصدرًا طبيعيًا للعديد من العناصر الغذائية الداعمة للمناعة، بما في ذلك فيتامين C والزنك والسيلينيوم. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يؤثر الترطيب المناسب أيضًا على المناعة، ويتكون اليقطين من 90٪ تقريبًا من الماء.
أخيرًا، بما أن 70% من جهاز المناعة يقع في الأمعاء، فإن دعم صحة الأمعاء عن طريق تناول الأطعمة الغنية بالألياف مثل اليقطين قد يؤثر أيضًا على صحة المناعة .
3. قد يعزز التحكم في الوزن
وفقا للأبحاث ، فإن زيادة استهلاك الفواكه والخضروات غير النشوية يرتبط بفقدان الوزن. اليقطين على وجه الخصوص منخفض جدًا في السعرات الحرارية – حوالي 30 سعرة حرارية لكل كوب. بالإضافة إلى ذلك، قد تساعد الألياف الموجودة في اليقطين أيضًا في إدارة الوزن لأنها تبقيك تشعر بالشبع .
4. قد يدعم صحة العين
اليقطين غني بفيتامين أ الذي يدعم صحة العين والكاروتينات اللوتين والزياكسانثين. أظهرت الأبحاث أن تناول هذه الكاروتينات يقلل من خطر الإصابة بالضمور البقعي.
5. قد يدعم ضغط الدم الصحي
يعتبر اليقطين مصدرًا طبيعيًا للعديد من العناصر الغذائية التي تدعم صحة القلب، بما في ذلك البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم.
مخاطر تناول اليقطين
على الرغم من أن اليقطين آمن وصحي بشكل عام، إلا أن هناك العديد من المخاطر والآثار الجانبية المحتملة التي يجب وضعها في الاعتبار.
يحتوي اليقطين على الكثير من الألياف، والتي إذا تم تناولها بكميات زائدة يمكن أن تؤدي إلى الانتفاخ والغازات وتشنجات المعدة.
بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يسبب اليقطين في بعض الأحيان رد فعل تحسسي. بالإضافة إلى ذلك، إذا لم يتم تنظيف اليقطين الخام بشكل صحيح، فإنه يمكن أن يسبب الأمراض التي تنتقل عن طريق الغذاء بسبب الميكروبات والفيروسات الضارة.
