بوابة اوكرانيا – كييف 15 نوفمبر 2024 – يجب على الرجال والنساء اختيار أنواع مختلفة من وجبة الإفطار إذا كانوا يريدون إنقاص الوزن و أن أجسام الرجال أفضل في معالجة الطاقة من الأطعمة عالية الكربوهيدرات في الصباح، بينما تتعامل النساء بشكل أفضل مع وجبات الإفطار التي تحتوي على نسبة أعلى من الدهون.
وقالت خبيرة التغذية إليزابيث شو لصحيفة “هيلث” إن “النساء يفضلن الدهون بعد الصيام والرجال يفضلون الكربوهيدرات، مما يعني أن النساء قد يستفيدن أكثر من وجبة الإفطار التي تحتوي على الدهون الغذائية، مثل البيض والأفوكادو، بينما يرى الرجال فائدة أكبر من وجبة الصباح التي تحتوي على دقيق الشوفان والفاكهة”. .
لذلك، أنشأ الباحثون نموذجًا للنظر في كيفية استجابة عملية التمثيل الغذائي لدى الشباب والشابات الأصحاء لتناول وجبة تحتوي على الكربوهيدرات والدهون بعد الصيام لمدة 12 إلى 14 ساعة (بين عشية وضحاها). ووجدت أن أجسام الرجال والنساء تستجيب بشكل مختلف للطعام، ويرجع ذلك إلى حد كبير إلى الاختلافات الأيضية في كيفية حرق الدهون لدى كل جنس.
وقالت مؤلفة الدراسة ستيفاني أبو : “وفقًا لنموذجنا، تقوم النساء بتكسير حوالي 20٪ من الدهون في الأنسجة الدهنية، مما يؤدي إلى مستويات أعلى من الجلسرين (سكر) في مجرى الدم لاستخدامه من قبل الكبد”. “في المقابل، يميل الرجال إلى الاعتماد بشكل أكبر على الجلوكوز للحصول على الطاقة، والتي يخزنونها بشكل أساسي في عضلاتهم وكبدهم”.
وبمعنى آخر، بعد الصيام طوال الليل، يكون مخزون السكر في الدم لدى الرجال أكثر استنفادًا من مخزون النساء. يمكن للرجال تجديد هذه المخزونات بالأطعمة الغنية بالكربوهيدرات في الصباح، لكن الأطعمة الدهنية قد تكون مفيدة بشكل خاص للنساء، حيث يستغرق الجسم وقتًا أطول لاستقلاب هذه الدهون، لذلك يمكن لجسم المرأة الحفاظ على مستويات الطاقة وحرق مخازن الجلوكوز خلال هذا الوقت. قال.
وفي الوقت نفسه، يجب على الناس أن يأخذوا في الاعتبار احتياجاتهم الصحية الفردية قبل إجراء أي تغييرات على نظامهم الغذائي، بما في ذلك زيادة تناولهم للدهون، كما تقول اختصاصية التغذية المسجلة أليسون تشايلدريس .
ومن المهم أيضًا ملاحظة أن نموذج هذه الدراسة تم إجراؤه على أشخاص أصحاء، لذلك ليس من الواضح تمامًا ما إذا كان هذا النظام الغذائي قد يكون مفيدًا للتحكم في الوزن لدى الأشخاص الذين يعانون من السمنة أو الأمراض المزمنة الأخرى.