بوابة اوكرانيا – كييف 16 نوفمبر 2024 – قالت خبيرة التغذية إستير إروين من شركة Wellswood Nutrition لمجلة نيوزويك : “إن الطعام الذي نتناوله ونظامنا الغذائي العام لهما تأثير كبير على مستويات تركيزنا” .
وأضاف اختصاصي التغذية: “تستهلك أدمغتنا ما يصل إلى 50 بالمائة من الجلوكوز من الطعام الذي نتناوله، لذلك ليس من المستغرب أنه في يوم نكون فيه مشغولين للغاية بحيث لا نستطيع تناول الغداء، نفقد التركيز أو نشعر بالضباب في فترة ما بعد الظهر”.
بمجرد أن نبدأ في تناول المزيد من العناصر المغذية، من المهم التركيز على الأطعمة المضادة للالتهابات لأن هناك صلة بين الالتهاب المزمن، والذي يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بمجموعة متنوعة من الأمراض مثل السمنة والسكري من النوع الثاني والخرف، و”ضباب الدماغ”. “، يقول الخبير.”
وقالت أخصائية التغذية أماني كايت، المحاضرة في معهد التغذية المثلى : “يؤثر الالتهاب المزمن على الوظيفة الإدراكية عن طريق تقليل اللدونة التشابكية – قدرة خلايا الدماغ على تكوين اتصالات، مما يؤدي إلى تباطؤ سرعة المعالجة وضعف الذاكرة وانخفاض التركيز”.
ما هي الأطعمة التي تساعدك على التركيز؟
بعض الأطعمة الرئيسية التي تدعم قدرة الدماغ على التركيز هي الأسماك الدهنية مثل السلمون والسلمون المرقط والسردين والماكريل.
يؤكد كايت: “إن هذه الدهون الغنية بأحماض أوميجا 3 الدهنية، وخاصة DHA، ضرورية لبنية الدماغ ووظيفته، مما يساعد على تحسين الذاكرة وتقليل التدهور المعرفي، مما يجعل من السهل الاستمرار في التركيز مع مرور الوقت”.
وينصح أيضًا بتناول المكسرات والبذور لأنها تحتوي أيضًا على أحماض أوميجا 3 الدهنية، ولكن على شكل ALA – الشكل النباتي. وعلى وجه الخصوص، فإن بذور اليقطين واللوز والجوز مليئة بالزنك والمغنيسيوم وفيتامين E، التي تحمي خلايا الدماغ وتحسن التواصل بينها، مما يحسن الذاكرة والتركيز.
لا تنس التوت، بحسب خبراء التغذية، فالتوت والفراولة والتوت يحارب الالتهابات، فهو غني بمضادات الأكسدة.
تعمل مركبات الفلافونويد على تحسين تدفق الدم إلى الدماغ، ودعم المرونة العصبية (قدرة الدماغ على التكيف) وحماية خلايا الدماغ من التلف، مما يؤدي في النهاية إلى تحسين الوضوح الذهني والتركيز.” بالإضافة إلى ذلك، أوصى كلا خبراء التغذية بتناول الخضار الورقية وزيت الزيتون والزنجبيل.
وتجنب الوجبات الخفيفة السكرية والمشروبات والكربوهيدرات المكررة (الخبز الأبيض والمعجنات) والأطعمة المصنعة والكحول.
