بوابة اوكرانيا – كييف 18 نوفمبر 2024 – يعد الزنجبيل عنصرًا أساسيًا في المطبخ متعدد الاستخدامات، وهو معروف بنكهته النابضة بالحياة وفوائده الصحية الرائعة ، ولكن خطأ شائعًا واحدًا يمكن أن يتسبب في تلفه بسرعة.
سواء كنت تستمتع بفنجان من شاي الزنجبيل المهدئ أو تستخدمه لإضافة لمسة من النكهة إلى أطباقك المفضلة، فإن هذا الجذر النبيل يعد مكونًا رائعًا في متناول يدك في المطبخ.
وجاء في المقال: “في حين أنه من السهل افتراض أن تخزين الزنجبيل في الدرج أو على الرف سيكون كافيًا، فإن التخزين غير المناسب يمكن أن يؤدي إلى تقصير مدة صلاحيته”.
وفقا لخبير تخزين محطة الفضاء فلاتكي ليك، فإن أحد أكبر الأخطاء التي يرتكبها الناس هو تقشير الزنجبيل في وقت مبكر.
“بالنسبة لأولئك منكم الذين يأملون في تخزينه لفترة أطول، فإن الخيار الأفضل هو وضعه في حاوية محكمة الإغلاق أو كيس بلاستيكي يمكن إغلاقه قبل تخزينه في الثلاجة. عند تخزينه بهذه الطريقة، يمكن تخزين جذر الزنجبيل لمدة يقول الخبير: “ما يصل إلى شهر قبل أن يبدأ في العفن. من المهم أيضًا ترك القشرة إن أمكن، لأن إزالتها ستسرع عملية التعفن”.
“إذا كنت تريد الحفاظ على الزنجبيل طازجًا إلى أجل غير مسمى، فاتبع معظم الخطوات نفسها، ما عليك سوى اختيار الفريزر بدلاً من الثلاجة ووضع الزنجبيل في كيس الفريزر أو حاوية آمنة للتجميد.”
ومع ذلك، على عكس الأطعمة الأخرى، لا يستغرق الزنجبيل وقتًا طويلاً لإذابة الجليد، فمن الأسهل التعامل مع الزنجبيل المجمد، خاصة إذا كنت تخطط لبشره.