بوابة اوكرانيا – كييف 21 نوفمبر 2024 – تعتبر اللحوم مصدرًا مهمًا للبروتين والمواد المغذية الأخرى، لكن تناول الكثير منها يمكن أن يسبب عددًا من المشكلات الصحية. لمنع حدوث ذلك، يوصي الأطباء بالحد من استهلاك اللحوم الحمراء إلى 500-600 جرام في الأسبوع. أفاد بذلك أطباء الجهاز الهضمي.
يرتبط الاستهلاك المنتظم لكميات كبيرة من اللحوم الحمراء، وخاصة اللحوم المصنعة، بزيادة خطر الإصابة بسرطان القولون. وقال الأطباء إن المواد المسرطنة يمكن أن تتشكل أثناء قلي اللحوم أو تدخينها، مما يجعلها أقل أمانا للصحة.
بالإضافة إلى ذلك، فإن المحتوى العالي من الدهون المشبعة في اللحوم يمكن أن يؤثر سلبا على حالة نظام القلب والأوعية الدموية. استهلاك كمية كبيرة من هذه الدهون يساهم في زيادة مستوى الكوليسترول في الدم ويمكن أن يؤدي إلى تطور تصلب الشرايين.
تلعب جودة اللحوم أيضًا دورًا مهمًا. تعتبر اللحوم المصنعة، مثل النقانق والنقانق، خطرة بشكل خاص، والتي غالبًا ما تحتوي على مواد حافظة إضافية ودهون مشبعة. من الأفضل اختيار أصناف قليلة الدسم، وكذلك إدخال المزيد من مصادر البروتين النباتية في النظام الغذائي – البقوليات والمكسرات والبذور. وقال الأطباء إن ذلك سيساعد في تقليل المخاطر وتحسين الحالة الصحية العامة.
