بوابة اوكرانيا – كييف 23 نوفمبر 2024 – لكي تظل بعقل صافي وذاكرة جيدة مع التقدم في السن، عليك أن تأكل الطعام المناسب. يتحدث الأطباء المتخصصون في الصحة التكاملية عن الشكل الذي يبدو عليه النظام الغذائي الصحي للدماغ، بما في ذلك ثلاثة أطعمة ينصحون بتناولها بانتظام من أجل الصحة الإدراكية.
ما الذي يدخل في نظام غذائي صحي للدماغ
العلاج الطبيعي ديفيد م. وأوصى برادي باتباع حمية البحر الأبيض المتوسط، أو حمية DASH، أو حمية MIND، وكلها مرتبطة علميا بالحفاظ على صحة الدماغ وتقليل خطر التدهور المعرفي.
هذه الأنظمة الغذائية الثلاثة متشابهة وتركز على تناول الأطعمة النباتية الكاملة. وأوضح برادي: “تركز هذه الأنظمة الغذائية على الأطعمة الكاملة الغنية بالعناصر الغذائية مثل الأسماك الدهنية والفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والمكسرات والبذور وزيت الزيتون البكر الممتاز”. وأوضح أن هذه الأطعمة غنية بمضادات الأكسدة والدهون المتعددة غير المشبعة الصحية للدماغ والفيتامينات والمعادن والألياف.
وقال الخبير: “إن هذا الإمداد من العناصر الغذائية يساعد في الحفاظ على صحة الدماغ من خلال تعزيز عمله الفعال، وتقليل الالتهاب، وتحسين صحة الأوعية الدموية والصحة الأيضية بشكل عام”.
وأشار طبيب العظام جوزيف ميركولا إلى أنه بالإضافة إلى تناول الأطعمة التي تدعم صحة الدماغ، من المهم معرفة الأطعمة التي يجب التقليل منها أو تجنبها. وأضاف: “أوصي بتجنب الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الزيوت النباتية والأطعمة المصنعة بجميع أنواعها، بما في ذلك معظم وجبات المطاعم والوجبات السريعة، وكذلك الدجاج ولحم الخنزير”.
بدلا من ذلك، توصي ميركولا باختيار الأطعمة الكاملة غير المصنعة. وحذر أيضًا من التقليل من تناول الكربوهيدرات، وهو أحد أنواع الطعام الذي غالبًا ما يحظى بسمعة سيئة. وقال الخبير: “الكربوهيدرات هي أفضل وقود للدماغ. ويعتبر الأرز الأبيض المطبوخ جيداً والفواكه الناضجة خياراً رائعاً”.
3 أفضل الأطعمة لصحة الدماغ
1. البيض
أنها تحتوي على العناصر الغذائية التي تدعم الدماغ. وأوضح ميركولا أن “صفار البيض غني بالكولين، وهو العنصر الغذائي الأكثر أهمية لصحة الدماغ. والكولين ضروري للجسم لإنتاج الأسيتيل كولين، وهو ناقل عصبي يشارك في تكوين الذاكرة وتخزينها”.
تظهر الأبحاث وجود صلة بين نقص الكولين وزيادة خطر الإصابة بالخرف، مما يؤكد بشكل أكبر على العلاقة بين المغذيات وصحة الدماغ.
بالإضافة إلى الكولين، يحتوي البيض أيضًا على البروتين (الذي يزود الدماغ والجسم بالطاقة، خاصة للمهام العقلية)، والدهون الصحية (المرتبطة بدعم الصحة العقلية)، والحديد، وفيتامينات ب، وفيتامين د.
2. الأسماك الدهنية
مثل التونة، والسلمون، والسردين، والرنجة، والماكريل. وأشار برادي إلى أن “الأسماك الدهنية غنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية، التي تعمل على تحسين وظيفة الخلايا العصبية، وتقليل الالتهاب وتحسين المرونة العصبية، وكلها تساهم في تحسين الصحة الإدراكية”.
واستشهد الطبيب بدراسة أظهرت أن تناول السمك مرتين في الأسبوع يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بالخرف بنسبة 10% وانخفاض خطر الإصابة بمرض الزهايمر بنسبة 30%.
3. الخضر الورقية
مثل الملفوف، والرومين، والسبانخ، والملفوف الأبيض، والسبانخ. وقال برادي: “توفر الخضر الورقية مصدرا كافيا للمغذيات الدقيقة، بما في ذلك فيتامين ك، واللوتين، والفولات، والمغنيسيوم، وألفا توكوفيرول”. وأوضح أن كل من هذه المغذيات الدقيقة توفر فوائد معرفية فردية. على سبيل المثال، اللوتين هو أحد مضادات الأكسدة القوية ويمكن أن يساعد في تقليل الالتهاب في الخلايا العصبية، بينما يساعد حمض الفوليك على الحماية من تراكم البلاك في الدماغ.
وقال الطبيب : “خلال الدراسة ، من بين 960 شخصًا، وجد أن أولئك الذين تناولوا معظم الخضروات الورقية لديهم أقل انخفاض في القدرات الإدراكية، وكان عمرهم أبطأ بحوالي 11 عامًا من المشاركين الآخرين في الدراسة”.