بوابة اوكرانيا – كييف 24 نوفمبر 2024 – من السهل والبسيط تحضير كعكة الليمون العطرية مع الثلج. في الوقت نفسه، لن تضطر إلى قضاء الكثير من الوقت في المطبخ، لأنه يمكن خبز هذه الحلوى في مقلاة هوائية أو طباخ متعدد، وسوف يستغرق الأمر 10 دقائق فقط للتحضير.
مكونات كعكة الليمون:
250 جرام زبدة (تترك في درجة حرارة الغرفة حتى تنضج)
250 غرام من السكر البودرة
أربع بيضات
250 غرام من الدقيق
بشر وعصير ثلاث حبات ليمون
100 غرام من السكر البودرة
وطريقة الطبخ:
قم بإعداد مقلاة تناسب سلة المقلاة العميقة أو قم بوضعها على الرف. خطها بورق الخبز.
خذ وعاءًا كبيرًا واخلط فيه الزبدة والسكر والبيض والدقيق وقليل من الملح وبرش ليمونتين. امزج جيدًا حتى يصبح قوامًا ناعمًا وخفيفًا أو اخفقه بالخلاط للحصول على اتساق أكثر تهوية.
بعد الطهي، يجب أن يكون الخليط خفيفا وبدون كتل. لمزيد من الملمس، يمكنك إضافة حفنة صغيرة من بذور الخشخاش في هذه المرحلة.
ثم سخني المقلاة إلى 160 درجة مئوية. ضعي العجينة بالشكل المجهز ثم ضعيها في الأعلى. يجب خبز كعكة الليمون لمدة ساعة إلى ساعة و10 دقائق.
للتحقق من جاهزية الكيكة، أدخلي سيخًا في وسطها – يجب أن يخرج نظيفًا. إذا بدأت الكعكة تصبح داكنة جدًا، قم بتغطيتها بورق الألمنيوم لمنع تحول الجزء العلوي إلى اللون البني جدًا.
لتحضير الزينة، اخلطي السكر البودرة وقشر الليمون المتبقي وما يكفي من العصير معًا لعمل زينة ناعمة وسيلان.
اترك الفطيرة المخبوزة لتبرد في القالب لمدة خمس دقائق. ثم أخرج الكعكة الدافئة بعناية من القالب وضعها على رف سلكي فوق الصينية. باستخدام سيخ، اصنعي ثقوبًا عميقة على كامل سطح الكعكة.
نسكب الكريمة ببطء فوق الكيكة، ونتركها تتدفق على الجوانب. اتركي الكريمة تتماسك قبل التقديم.