بوابة اوكرانيا – كييف 10 ديسمبر 2024 – ستحتاج إلى الدجاج المفروم والفطر المقلي مع البصل وفتات الخبز. ضعي حشوة الفطر في اللحم المفروم ثم غطيها بفتات الخبز واقليها في مقلاة.
المكونات:
دجاج مفروم
400 جرام
بيض الدجاج
3 قطع.
بصل
2 قطعة.
فطر بورسيني
250 جرام
الفلفل الأسود المطحون
ملح
زيت
فتات الخبز
اغسل الفطر وقطّعه جيدًا.
يُقشر البصل ويُغسل ويُقطع إلى مكعبات صغيرة. تقلى في مقلاة بالزيت حتى تصبح شفافة. يُضاف الفطر والملح ويُقلى على نار متوسطة مع التحريك حتى تتبخر الرطوبة.
أضيفي بيضة واحدة، الفلفل الأسود المطحون، الملح إلى اللحم المفروم واخلطيهم.
فاز بيضتين مع الملح بخفة مع شوكة. نسكب فتات الخبز في طبق صغير.
وقسم اللحم المفروم إلى 6-7 أجزاء. نشكل كعكة من كل جزء ونضع حشوة الفطر بداخلها. بلل يديك بالماء وشكل أقراصًا على شكل بيضاوي. نغمسها أولاً في البيض ثم في الخبز المطحون من الجهتين. تقلى في مقلاة ساخنة بالزيت، على نار متوسطة، على الجانبين حتى تصبح ذهبية اللون.