بوابة اوكرانيا – كييف 11 ديسمبر 2024 – إذا كان لديك خلاط غاطس في المنزل، قم بإعداد المايونيز محلي الصنع في بضع دقائق، والذي يكون طعمه جيدًا مثل ما يتم شراؤه من المتجر ولا يحتوي على مواد حافظة.
ولتحضير المايونيز، تأكدي من استخدام جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة. الوصفة بسيطة وسريعة، حيث لا تحتاج إلى إدخال الزيت في تيار رفيع، بل ضع جميع المكونات في وعاء الخلاط واضربها.
المكونات:
يتم تكرير الزيت
200 مل
بيضة دجاج
سكر
الخردل
ملح
اغسل البيضة وجففها بمنشفة ورقية.
يُسكب الزيت في كوب طويل القامة من الخلاط، ويُخفق البيض جيدًا حتى يظل صفار البيض سليمًا. أضف السكر والخردل والملح. قم بخفض الخلاط الغاطس في الكوب، وقم بتغطية صفار البيض به واضغط عليه إلى الأسفل. فاز بأقصى سرعة، دون إزالة الفوهة من الجزء السفلي من الزجاج، حتى تبدأ في تكوين كتلة سميكة، وبعد ذلك يمكنك رفع الخلاط وتغلب على الزجاج لأعلى ولأسفل لمدة 20-30 ثانية أخرى. ستبدأ الكتلة في التكاثف والتفتيح والتحول إلى صلصة.
تذوقه وأضف السكر أو الملح أو عصير الليمون إذا لزم الأمر واخفقه قليلاً. يُنقل إلى وعاء زجاجي ويُخزن في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 4-5 أيام.
