بوابة اوكرانيا – كييف 14 ديسمبر 2024 – يلعب الزنك دورًا مهمًا في جسم الإنسان، فهو جزء من جميع أنظمة الإنزيمات الموجودة في الجسم وهو مكون لأكثر من 300 إنزيم معدني يشارك في تبادل البروتينات والدهون والكربوهيدرات.
وتبلغ حاجة الإنسان اليومية للزنك 12-16 ملغ للبالغين و4-6 ملغ للأطفال.
يمكن أن يكون نقص الزنك خطيرًا جدًا على البشر. غالبًا ما تكون النتيجة عسر العاج أو ضعف وظائف الكبد، وتباطؤ نمو وتطور الأعضاء، ومشاكل الجلد (الجفاف، والطفح الجلدي، والأكزيما، وحتى القرحة)، وتدهور الشعر والأظافر. يمكن أن تكون النتيجة الأكثر خطورة لنقص الزنك هي تلف الدماغ، مما يؤدي إلى أمراض عقلية مختلفة واضطرابات عصبية، بالإضافة إلى ضعف أداء أعضاء الحواس المسؤولة عن الرؤية والسمع والتذوق.
قام الأطباء بتسمية خمسة منتجات تحتوي على نسبة عالية من الزنك.
بيض السمان
هذا المنتج غني بالزنك. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي البيض على فيتامينات (A، B1، B2، PP)، والعناصر الدقيقة والكبيرة (الحديد والفوسفور والبوتاسيوم والنحاس والكالسيوم) والأحماض الأمينية الأساسية.
ومن الجدير بالذكر أيضًا أنه مصدر ممتاز للبروتين سهل الهضم.
ومع ذلك، كل شيء جيد في الاعتدال. وبحسب الأطباء، ينصح بعدم تناول أكثر من بيضتين من بيض السمان يومياً.
بذور اليقطين
تحتوي بذور اليقطين الخام على كمية كبيرة من الزنك – حوالي 10 ملغ لكل 100 جرام.
وقال الخبراء إن بذور اليقطين مصدر للألياف ومضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن. يمكن للشخص البالغ تناول حوالي 30 جرامًا يوميًا. أضف بذور اليقطين إلى الأطباق المجهزة أو استخدمها كوجبة خفيفة.
جبن
يوجد الكثير من الزنك في أنواع الجبن المختلفة.
يوصي الأطباء باختيار منتجات من الأصناف الصلبة، مثل البارميزان والشيدر. أنها تحتوي على 3 إلى 5 ملغ من المعادن لكل 100 جرام.
بالإضافة إلى ذلك، فإن الجبن غني بالمواد الأخرى المفيدة للجسم: الكالسيوم والفوسفور والبوتاسيوم وفيتامينات المجموعة ب، أ، د، ج، ب، هـ.
عصيدة
يمكن أن تحتوي حصة واحدة من الحبوب الكاملة على نصف الكمية اليومية من الزنك. وهذا ينطبق بشكل خاص على الشعير والحنطة السوداء وحبوب القمح.
تعتبر العصيدة منتجًا مفيدًا لأنها تحتوي على العديد من الفيتامينات والعناصر النزرة. ميزة أخرى مهمة هي المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية. الحنطة السوداء، على سبيل المثال، تحتوي على الكثير من البروتين. أولئك الذين يحبون الحنطة السوداء ويأكلونها بانتظام لن يواجهوا نقصًا فيها أبدًا.أفضل الهدايا للأحباء
المأكولات البحرية
تحتوي المأكولات البحرية على أكبر قدر من الزنك. لذلك، بشكل عام، يحتوي 100 جرام من المحار على 70 إلى 80 ملجم من الزنك، وهو ما يزيد عن خمس جرعات يومية من العنصر النزر. يحتوي السلطعون على 7.6 ملغ من الزنك لكل 100 غرام (نصف القيمة اليومية). المأكولات البحرية الأخرى الغنية بالزنك هي جراد البحر. ويحتوي في تركيبته على حوالي 4 ملجم من الزنك في 100 جرام.
لكي يتم امتصاص الزنك جيدًا، من الضروري إضافة فيتامينات المجموعات B وA وC إلى نظامك الغذائي.
وأكد الأطباء أن الكحول والقهوة يتعارضان مع الامتصاص الطبيعي للزنك. لذلك من الأفضل رفضهم.
تتطلب بعض أمراض وحالات الجسم المزيد من المنتجات الغنية بالزنك.