بوابة اوكرانيا – كييف 16 ديسمبر 2024 – من بين النصائح العديدة لإنقاص الوزن، ينسى الناس أبسط الأشياء، على سبيل المثال، النصيحة بالإكثار من تناول الخضار وملء نصف طبقك بالأطعمة غير النشوية مثل الخضر والطماطم والفلفل والكوسا. النتيجة بعد هذا النظام الغذائي تم تأكيدها من قبل الخبراء والعلماء .
ويقول الخبراء إن الخضروات تحتوي على عدد قليل من السعرات الحرارية والألياف، وكلاهما يجعلها أداة فعالة لفقدان الوزن. كما أنها غنية بالمواد المغذية ومضادات الأكسدة، والتي يمكن أن تساعد في إدارة العديد من الأمراض المزمنة.
وعلى وجه الخصوص، تشير خبيرة التغذية جيسيكا بول إلى أن أفضل الخضروات لإنقاص الوزن هي تلك التي ستأكلها لفترة طويلة.
“الطريقة الوحيدة للحصول على جميع الفوائد الصحية للخضروات هي تناولها. كل خضروات لها قيمة غذائية (نعم، حتى تلك النشوية مثل البطاطس)، لذلك ليست هناك حاجة لفهم الأعشاب الضارة التي قد تكون لها ميزة على غيرها. لفترة طويلة – النجاح في إدارة الوزن على المدى الطويل: من الأفضل إجراء تغييرات صغيرة يمكنك الحفاظ عليها بدلاً من محاولة إصلاح نظامك الغذائي بالكامل، وتعد إضافة حصة إضافية من الخضار إلى طبقك أو استبدال الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية بالفاكهة أمثلة جيدة للتغييرات الصغيرة ولكن المستدامة يمكن أن تساعدك على فقدان الوزن.” .
تظهر الأبحاث أن الأشخاص الذين يتناولون الكثير من الخضروات يميلون إلى أن يكونوا أخف وزنا من أولئك الذين لا يفعلون ذلك. تضيف الخضروات أيضًا الشبع إلى الطعام ويمكن أن تحل محل الأطعمة الأخرى ذات السعرات الحرارية العالية. على وجه التحديد، وجدت مراجعة للأبحاث لعام 2020 أن زيادة استهلاك الفاكهة والخضروات بين النساء هو مساهم رئيسي في فقدان الوزن.
وفي الوقت نفسه، خلص التحليل التلوي لعام 2019 إلى أن الأشخاص الذين يتناولون المزيد من الخضروات أقل عرضة لزيادة الوزن بنسبة 22٪ على المدى الطويل. أولئك الذين تناولوا حوالي 3-4 حصص من الخضار يوميًا كان لديهم أقل معدلات زيادة الوزن والسمنة.
“وإذا كنت تفضل الخضار مع القليل من الزبدة أو صلصة الكريمة أو الجبن أو الصلصة أو غيرها من الدهون غير الصحية، فاعتبر هذا ترخيصًا لإضافتها. نعم، لقد قرأت ذلك بشكل صحيح. إضافة الدهون إلى خضرواتك – أنا” قالت جيسيكا بول: “أنا لا أقول الكثير، ولكن القليل يمكن أن يكون وسيلة رائعة لتعزيز النكهة أو استكمالها”.
ووفقا لخبير التغذية، لن تتمكن من فقدان الوزن إلا عندما تحافظ على عاداتك الصحية على المدى الطويل، وهذا يعني الاستمتاع بالخضروات في وجباتك.
ويقول الخبير: “إن التحول البسيط في التفكير من “يجب أن آكل الخضروات لأنها صحية” إلى “تلك الخضروات ذات مذاق جيد” يمكن أن يجعلك أكثر عرضة لتناولها عن طيب خاطر”.
