طريقة عمل لفائف الملفوف الرقيقة

بوابة اوكرانيا – كييف 19 ديسمبر 2024 – عشية عيد الميلاد هي سر خاص له تقاليده الخاصة. من المهم أن تكون هناك أطباق قليلة الدهون فقط على الطاولة، وهذه الوصفة ستسمح لك بتقديم واحدة منها مع ضمان أنك لن تضطر إلى إزالتها من الطاولة

المقادير :

– 1 رأس ملفوف؛

– 250 جرامًا من الأرز المطهو ​​على البخار؛

– 2 لمبات؛

– 3 جزر

– 500 جرام من الفطر (يمكنك استبداله بفطر بورسيني، لكن من الأفضل استخدام الفطر للأطفال)؛

– 1 حفنة من الشبت؛

– زيت للقلي؛

– الملح والفلفل – حسب الرغبة.

للحشوة:

– 5 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم؛

– 450 مليلتراً من الماء؛

– 1 ملعقة كبيرة سكر؛

– 1/2 ملعقة صغيرة ملح.

ولتحضير:

يتم طهي الملفوف في الميكروويف – إنه سريع ومريح. نسكب كوبًا من الماء في طبق، ونضع الملفوف، ونغطيه بغلاف بلاستيكي. قم بالطهي بأقصى طاقة لمدة 15-20 دقيقة.

بشكل منفصل، قم بغلي الأرز حتى ينضج نصفه.

تحضير الحشوة: اخلطي الأرز المسلوق والجزر المقلي والبصل والفطر المقلي وأضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة والشبت المفروم.

قطع القواعد الصلبة من أوراق الكرنب وتقسيمها إلى نصفين. ضعي القليل من الحشوة على كل ورقة ولفيها على شكل مخروطي.

بعد ذلك، اختر طريقة طهي مناسبة: على الموقد أو في الفرن. أنا عادة أطبخ في الفرن.

وِضعي القليل من أوراق الملفوف الإضافية في قاع القالب، ثم قومي بطي لفائف الملفوف بإحكام واملئيها بالحشوة المجهزة. غطيها ببضعة أوراق أخرى في الأعلى، غطي القالب بغطاء واخبزيه في الفرن لمدة 1.5 ساعة عند درجة حرارة 180 درجة