بوابة اوكرانيا – كييف 25 ديسمبر 2024 – تجدر الإشارة إلى أن هناك طرقًا عديدة لصنع كعك الشوكولاتة – خفيفة ورقيقة وغنية تشبه الحلوى. لكننا نبحث دائمًا عن نكهة الشوكولاتة “الجريئة”. يقول اختصاصي الطهي كريستوفر كيمبال ، إنه اعتمادًا على كعكة الشوكولاتة، فإن كريمة الشوكولاتة هي اللمسة النهائية المثالية.
وشارك أحد الخبراء وصفة لكعكة الشوكولاتة السويدية “اللزجة” (المعروفة أيضًا باسم كلادكاكا). إنها في الأساس معجنات سويدية، لكنها في الحقيقة أسلوب حياة. تعتبر كعكة الشوكولاتة الغنية والحلوة وجبة خفيفة شائعة.
ويقول الخبير: “أحد مفاتيح الحصول على الكعكة بشكل صحيح هو أنها يجب أن تكون رطبة جدًا ولزجة من الداخل، ولكن ليست سائلة. إنها في مكان ما بين كعكة اللافا وكعكة البراوني الغنية والمنتفخة للغاية”.
طريقة عمل كعكة الشوكولاتة السويدية
كلادكاكا (كعكة الشوكولاتة اللزجة السويدية) عبارة عن “خبز مكون من سبعة مكونات” يتم خبزه في حوالي نصف ساعة. ابدأ بتسخين الزبدة. بعد ذلك، أضف بعض مسحوق الكاكاو والسكر البني إلى المقلاة مع الزبدة البنية واخفق الخليط حتى يصبح ناعمًا. ينقل خليط الشوكولاتة إلى وعاء ليبرد.
عندما يبرد الخليط، اخفقي 4 بيضات ثم أضيفي الملح والدقيق ورقائق الشوكولاتة. ننقل العجينة إلى القالب ونخبزها في فرن على حرارة 325 درجة حتى تنضج حواف الفطيرة. ليس المقصود من هذه الكعكة أن تكون هشة – وهذا ما يمنحها قوامها اللزج المميز ونكهة الشوكولاتة الغنية. نترك الكيك ليبرد قليلاً ثم نخرجه. ثم نرشها ببودرة الكاكاو.
ستكون الكعكة إضافة رائعة إلى طاولة عطلتك.
