بوابة اوكرانيا – كييف 4 يناير 2025 – سيصبح هذا الطبق الخفيف المليء بالنكهات المشرقة زخرفة حقيقية لطاولتك. شرائح لحم القرنبيط لذيذة وسهلة التحضير للغاية
المكونات:
لشرائح اللحم:
قرنبيط 1 رأس متوسط
زيت الزيتون 2-3 ملاعق كبيرة. ل
ملح
فلفل اسود
لصلصة التشيميتشوري:
أوراق البقدونس الطازجة
فلفل أحمر حار 1 قطعة.
ثوم 3 فصوص
أوريجانو مجفف 1 ملعقة صغيرة. ل
ملح
فلفل اسود
الخل 1 ملعقة كبيرة. ل
زيت زيتون 4 ملاعق كبيرة. ل
ولتحضير:
سخني الفرن إلى 210 درجة مئوية. ستضمن هذه المرحلة طهي شرائح اللحم بشكل متساوٍ وقشرة بنية ذهبية جميلة.
نغسل رأس القرنبيط جيداً، ونزيل الأوراق السفلية منه، ونترك الساق سليمة.
قم بتقطيع القرنبيط بعناية إلى قطع سميكة، لتكوين “شرائح اللحم”. إذا انهارت بعض القطع، فلا تقلق، فهي أيضًا تُخبز بشكل جميل.
ضعي شرائح اللحم على صينية خبز مدهونة بزيت الزيتون. يتبل بسخاء بالملح والفلفل الأسود وزيت الزيتون.
أرسل إلى الفرن لمدة 25-30 دقيقة. اخبزيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وناعماً من الداخل.
أثناء خبز شرائح اللحم، قم بتحضير الصلصة. في محضرة الطعام، أضيفي البقدونس، الفلفل الحار، الثوم، الأوريجانو، الملح، والفلفل الأسود. مزيج كل شيء إلى اتساق موحد. انقلي الصلصة إلى وعاء صغير، وأضيفي إليها الخل وزيت الزيتون، واخلطيهم جيداً.
أخرج شرائح اللحم من الفرن. وزعي صلصة تشيمي تشوري فوقها باستخدام ملعقة أو فرشاة طبخ. قدميها ساخنة مع إضافة القليل من الخضار الطازجة للجمال.
