بوابة اوكرانيا – كييف 8 يناير 2025 – عندما يتعلق الأمر بالتحكم في مستويات الكوليسترول، فإن الأطعمة التي نتناولها يمكن أن تلعب دورًا مهمًا في صحة القلب بشكل عام. ولكن هناك بروتين واحد يبرز كقوة حقيقية لخفض الكوليسترول.
وقد أظهرت الدراسات أن تناول 1-2 أوقية من هذه المكسرات اللذيذة يوميا لمدة عامين يقلل من مستويات الكوليسترول الإجمالية بنحو 4٪.
وقالت اختصاصية التغذية المسجلة ويندي بازيليان: “المستويات العالية من الكولسترول (الضار) LDL يمكن أن تؤدي إلى تراكم الترسبات في الشرايين، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية”.
وقال بازيليان إنه في عام 1993، سلطت دراسة تاريخية أجرتها جامعة لوما ليندا الضوء على الفوائد الغذائية للمكسرات.
وأضافت: “منذ ذلك الحين، توسعت مئات الدراسات وأكدت المجموعة الواسعة من الفوائد الصحية للمكسرات”.
من بين الخصائص الأكثر إيجابية للجوز ما يلي:
مصدر للألياف . وقد ربطت الدراسات استهلاك الجوز بانخفاض كبير في إجمالي الكوليسترول والكوليسترول الضار. وقد تكون الألياف أحد الأسباب، كما أشارت اختصاصية التغذية المسجلة سامانثا ديفيتو.
مصدر للدهون الصحية . لا يحتوي الجوز على نوع واحد، بل على نوعين من الدهون المتعددة غير المشبعة الصحية للقلب.
مصدر لمضادات الأكسدة . هذه المكسرات اللذيذة غنية بالبوليفينول، وهي مركبات نباتية مفيدة مرتبطة بتحسين صحة القلب. من خلال مكافحة الالتهاب، وهو عامل رئيسي في العديد من الأمراض المزمنة بما في ذلك أمراض القلب والأوعية الدموية، تساعد مادة البوليفينول على تحسين وظيفة القلب بشكل عام.
يدعم صحة الأمعاء . وجد أن للجوز تأثير إيجابي على صحة الأمعاء من خلال تعزيز نمو ونشاط بكتيريا الأمعاء المفيدة. تظهر الأبحاث أن المركبات النشطة بيولوجيا في الجوز، مثل الألياف والبوليفينول، توفر بيئة مواتية تساعد بكتيريا الأمعاء المفيدة على النمو.