بوابة اوكرانيا – كييف 14 يناير 2025 – إذا كنت تحب وصفات اليقطين، فتأكد من إعداد ملفات تعريف الارتباط محلية الصنع لذيذة جدًا وجميلة ومبتكرة.
يتم تحضير ملفات تعريف الارتباط الناعمة والمشرقة بالزيت وهريس اليقطين مثل ملفات تعريف الارتباط ذات الشقوق: يتم لفها في السكر البودرة قبل الخبز. إن إضافة قشر البرتقال إلى العجينة يعطي المعجنات رائحة غير عادية.
المكونات:
قرع (مقشر) – 150 جم
زيت – 50 مل
سكر – 80 جم
برتقال (للقشر) – 390 جم (1-2 قطعة)
دقيق – 250 جم
مسحوق الخبز – 5 جم
ملح – 1 قرصة
سكر ناعم – 50 جم
ولتحضير:
نقوم بإعداد المنتجات اللازمة.
قطع اليقطين إلى قطع كبيرة. ضعي اليقطين في قدر واسكبي عليه الماء ليغطيه قليلاً. يُغلى المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة تقريبًا حتى يصبح طريًا.
إزالة القشر من البرتقال باستخدام مبشرة.
صفي الماء المتبقي واتركي اليقطين ليبرد. يُطحن باستخدام الخلاط الغاطس حتى يتم الحصول على هريس متجانس.
ضعي هريس اليقطين في وعاء، وأضيفي إليه قشر البرتقال.
يُضاف الزيت النباتي والملح والسكر والدقيق المنخل مع مسحوق الخبز.
اعتمادا على عصارة اليقطين، قد تحتاج إلى دقيق أكثر أو أقل قليلا.
نعجن العجينة.
قم بتشغيل الفرن لتسخينه حتى 180 درجة.
نقطع قطعاً صغيرة من العجينة ونشكلها على شكل كرات أكبر قليلاً من حجم حبة الجوز.
تدحرج الكرات في السكر البودرة.
نغطي صينية الخبز بورق البرشمان ونضع الفراغات هناك ونضغط عليها قليلاً بأيدينا.
نرسل ملفات تعريف الارتباط لتخبز في الفرن ونخبزها لمدة 30 دقيقة عند 180 درجة.
دع ملفات تعريف الارتباط النهائية تبرد.