بوابة اوكرانيا – كييف 18 يناير 2025 – صينية براونيز الشوكولاتة لن تخيب ظنك أبدًا. تجمع الحلوى المثالية بين المركز الكثيف والمطاط، والقشرة العلوية المقرمشة، والأهم من ذلك، نكهة الشوكولاتة الغنية. ولكن هناك عنصر واحد غير متوقع يضمن لك أن تجعل مذاق البراونيز الخاص بك رائعًا. هذه هي القهوة سريعة التحضير، الخبيرة مارثا ستيوارت تشاركنا تجربتها .
وتقول إن القهوة سريعة التحضير تساعد في “إبراز أفضل ما في أي منتج من منتجات الشوكولاتة”. لها نكهة تشبه الشوكولاتة، وعندما تستخدم في البراونيز، فإنها تعزز نكهات الكاكاو والشوكولاتة. حتى الأشخاص الذين يفضلون حلويات الفاكهة، عندما يجربون مجموعة من الكعك المصنوع من القهوة سريعة التحضير، سوف يتساءلون عما كانوا يفتقدونه.
يدعي الخبير أن كمية صغيرة من القهوة سريعة التحضير تمنح الكعكة التقليدية ثراءً إضافيًا من نكهات الشوكولاتة. وهذا يساعد أيضًا على تقليل الحلاوة قليلاً.
نختار عادةً مسحوق القهوة سريعة التحضير حتى يمكن قياسه بسرعة وإضافته إلى خليط البراوني. وفي الوقت نفسه، تعمل القهوة سريعة الذوبان المخمرة بالفعل بشكل أفضل في الوصفات التي تحتوي على الماء.
تعتمد كمية مسحوق القهوة التي تضيفها إلى وصفة البراوني على حجم الوعاء الذي تخبزه فيه. الهدف هو تعزيز نكهة الشوكولاتة، وليس التغلب عليها، لذا فالكمية مهمة.
لقالب مربع مقاس 30 سم تقريبًا، استخدمي ملعقة صغيرة من القهوة سريعة الذوبان غير المخمرة.
للحصول على شكل مستطيل بقياس 30×40 سم تقريباً، استخدمي ملعقة ونصف صغيرة من القهوة.
البراونيز هي مجرد قمة جبل الجليد. يمكن استخدام القهوة سريعة التحضير لتعزيز جميع أنواع حلويات الشوكولاتة، بدءًا من فطائر الكريمة والبودنج وحتى الموس اللذيذة.
وخلص الخبير إلى أن “النكهات الجريئة للشوكولاتة والقهوة هي مزيج مصنوع في الجنة”.
