بوابة اوكرانيا – كييف 19 يناير 2025 – اللحوم حاليًا باهظة الثمن في أوكرانيا، لذلك لا يحظى هذا المنتج بشعبية كبيرة بين المشترين. ومع ذلك، يقول الخبراء أن انخفاض الطلب يعيق نمو الأسعار.
وصرح ماكسيم هوبكا، المحلل في جمعية “النادي الأوكراني للأعمال الزراعية”، ما إذا كان يجب الانتظار حتى انخفاض أسعار لحوم البقر ولحم الخنزير. وبرأيه، حتى نهاية الشتاء سيتأثر سعر لحم الخنزير بالطلب وما إذا كان سيكون هناك انقطاع للتيار الكهربائي.
يعتبر لحم البقر من أغلى أنواع اللحوم، ولم يتغير سعره بشكل كبير خلال السنوات القليلة الماضية.
وأشار الخبير إلى أن أسعار لحوم البقر تشهد ارتفاعا طفيفا مع ارتفاع تكلفة إنتاجها .
ووفقا له، فإن متوسط سعر لحم الجولاش في محلات السوبر ماركت اعتبارًا من 14 يناير يتراوح من 300 إلى 310 هريفنيا للكيلوغرام الواحد.
سعر هذا المنتج مستقر تمامًا، حيث لا يستطيع جميع الأوكرانيين شراءه، أي أنه لا يوجد طلب يمكن أن “يدفع” السعر إلى الأعلى. ومن المؤكد أن سعر لحوم البقر لن ينخفض بشكل كبير حتى الربيع، حيث أن هناك انخفاضا في عدد الأبقار في الأسر، وهو ما ينعكس بشكل عام على وزن الحيوانات المذبوحة في أوكرانيا ككل.
يوضح ماكسيم هوبكا أن سعر لحوم البقر سيظل مستقراً في المستقبل القريب .
في الوقت نفسه، قال إن هناك زيادة طفيفة في الطلب على لحم الخنزير قبل حلول العام الجديد، كما ارتفع سعره. تراوحت الأسعار في محلات السوبر ماركت من 260 إلى 270 هريفنيا للكيلوغرام الواحد. وفي الأسبوع الأول بعد عطلة رأس السنة الجديدة، انخفض سعر لحم الخنزير ليصل في المتوسط إلى 250 هريفنيا للكيلوغرام الواحد. لكن المحلل ذكر أن سعر هذا النوع من اللحوم حاليا ارتفع إلى 266 هريفنيا للكيلوغرام الواحد.
وفي رأيه، لا يوجد حتى الآن سبب للقول بأن سعر لحم الخنزير سينخفض بشكل كبير، حيث أن هناك بعض العوامل المهمة التي تؤثر عليه، بما في ذلك انخفاض عدد الخنازير بسبب الأعمال العدائية النشطة في جزء من أراضي أوكرانيا.
وحتى نهاية الشتاء، بحسب هوبكا، سيتأثر سعر لحم الخنزير بالطلب وما إذا كان سيكون هناك انقطاع للتيار الكهربائي. وفي حالة الإغلاق، سيتعين على المنتجين تغطية التكاليف الإضافية، وقد ترتفع تكلفة اللحوم. من الممكن حدوث انخفاض موسمي في تكلفة هذا النوع من اللحوم بسبب انخفاض الطلب في نهاية الشتاء – بداية الربيع.
وفي أبريل، وفقًا لمكسيم هوبكا، سيكون عيد الفصح، ويبدأ الأوكرانيون تقليديًا في استهلاك المزيد من لحم الخنزير، مع انتهاء الصوم الكبير. وعلى خلفية الطلب المتزايد، يتوقع المحلل أن ترتفع تكلفة هذا النوع من اللحوم. ويشير إلى أنه حتى الربيع، قد تتغير أسعار لحم الخنزير في الممر زائد أو ناقص 10 هريفنيا عن السعر الحالي.