بوابة اوكرانيا – كييف 19 يناير 2025 – وجدت دراسة كبيرة وجود صلة مثيرة للقلق بين استهلاك اللحوم الحمراء وزيادة خطر الإصابة بالخرف. ومع ذلك، هناك أخبار جيدة: يمكن تقليل المخاطر بشكل كبير عن طريق إجراء تغييرات بسيطة على نظامك الغذائي اليومي .
الدراسة التي أجراها باحثون من مستشفى ماساتشوستس العام وكلية الصحة العامة بجامعة هارفارد. قام تشان ومعهد برود بتغطية البيانات الصحية والغذائية لـ 133771 مشاركًا على مدى عدة عقود.
وكانت النتيجة الرئيسية هي أن الأشخاص الذين تناولوا أكثر من 20 جرامًا من اللحوم الحمراء المصنعة (مثل لحم الخنزير المقدد أو النقانق) يوميًا كانوا أكثر عرضة للإصابة بالخرف بنسبة 13٪ مقارنة بأولئك الذين تناولوا كميات قليلة. المشاركون الذين تناولوا اللحوم المصنعة يوميًا شهدوا أيضًا تسارعًا في شيخوخة الدماغ، أي ما يعادل 1.6 سنة.
ومع ذلك، فإن استبدال اللحوم المصنعة بمصادر صحية للبروتين، مثل المكسرات أو البقوليات أو الأسماك، يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالخرف بنسبة 20٪.
قام العلماء بفحص الآليات التي تربط استهلاك اللحوم الحمراء بزيادة خطر الإصابة بالخرف، مع التركيز على العمليات البيولوجية في الأمعاء.
عندما نأكل اللحوم الحمراء، تنتج البكتيريا الموجودة في الجهاز الهضمي المركب الكيميائي ثلاثي ميثيل أمين ن-أكسيد (TMAO).
يُعتقد أن TMAO يعزز تراكم بروتينات الأميلويد والتاو في الدماغ، والتي تعد من العوامل الرئيسية في تطور مرض الزهايمر. تتداخل هذه البروتينات مع وظائف المخ الطبيعية وتسبب الضرر بمرور الوقت.
اللحوم الحمراء تحتوي أيضًا على نسبة عالية من الدهون المشبعة والملح، مما قد يؤثر سلبًا على صحة الدماغ. على سبيل المثال، تعمل الدهون المشبعة على تعطيل عمل خلايا الدماغ. ويؤثر الملح الزائد على ضغط الدم والدورة الدموية، مما يقلل من توافر الأكسجين والمواد المغذية للدماغ.
وتظهر الأبحاث أن التغييرات الصغيرة في النظام الغذائي يمكن أن تحدث فرقًا كبيرًا في الحفاظ على الصحة المعرفية. هذا لا يعني أنك بحاجة إلى التخلي تمامًا عن الأطعمة المفضلة لديك، ولكن من المهم أن تكون واعيًا بشأن استهلاكها.
بالإضافة إلى ذلك، شربت امرأة شاي الماتشا لمدة 30 يومًا وتمكنت من ذكر أربع فوائد لشربه. وعلى وجه الخصوص، قالت إن الماتشا يمكن أن توفر “دفعة قوية” من الطاقة التي لن تجعل يديك ترتعش.
