بوابة اوكرانيا – كييف 21 يناير 2025 – الزبيب ليس مجرد طعام لذيذ، بل له العديد من الفوائد الصحية. أنها تحتوي على مضادات الأكسدة والألياف والمعادن. يمكن للزبيب أن يحسن صحة القلب، وصحة الجهاز الهضمي، ويحافظ على مستويات السكر في الدم.
وحدد الخبير 9 أسباب لإدخال الزبيب في نظامك الغذائي.
1. الزبيب مغذٍ
يحتوي الزبيب على الكربوهيدرات لتوفير احتياجات الطاقة والمعادن ومضادات الأكسدة التي تساعد الجسم على العمل على النحو الأمثل ودعم الصحة العامة.
لذا، فإن ربع كوب من الزبيب يحتوي على 125 سعرة حرارية، و32 جرامًا من الكربوهيدرات، و2 جرامًا من الألياف، و1 جرامًا من البروتين. وبالإضافة إلى ذلك، فهو لا يحتوي على الدهون أو الكولسترول.
يحتوي الزبيب على كميات صغيرة من فيتامين B-6 وC، ولكنه مصدر للمعادن أفضل بكثير من الفيتامينات. يحتوي ربع كوب من الزبيب على 340 ملجم من البوتاسيوم، و1 ملجم من الحديد، و25 ملجم من الكالسيوم، و12 ملجم من المغنيسيوم.
كما يعد الزبيب من أفضل مصادر الفينولات ومضادات الأكسدة التي تحمي من أمراض مختلفة: مرض التهاب الأمعاء، والسكري، ومرض الزهايمر، والتهاب المفاصل الروماتويدي. هذا المنتج هو أيضًا مصدر جيد للألياف.
2. الزبيب مفيد للقلب
يقول اختصاصي التغذية إن الاستهلاك المنتظم للزبيب يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب. وقد يكون هذا بسبب المحتوى الغذائي للزبيب، وخاصة البوتاسيوم والألياف والمركبات الفينولية.
أظهرت الدراسات أن الزبيب يمكن أن يخفض ضغط الدم ومستويات الكوليسترول. أما بالنسبة للأخير، فمن المحتمل أن يكون ذلك بسبب الألياف الغذائية.
بالإضافة إلى ذلك، يكتب أنزلوفار أن الزبيب من الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض وله تأثير إيجابي على التحكم في نسبة السكر في الدم، وهو أمر مهم لتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
3. قد يكون الزبيب مفيدًا لعملية الهضم
من المحتمل أن يكون تأثير هذا المنتج على الهضم بسبب وجود الألياف الغذائية. من المعروف أن الألياف تدعم صحة الجهاز الهضمي بشكل عام، وتقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون، وتعزز حركات الأمعاء المنتظمة.
ومن المثير للاهتمام أن الزبيب يحتوي على ألياف البريبايوتك FOS. تدعم البريبايوتك ميكروبات الأمعاء الصحية، ووجدت إحدى الدراسات أن إضافة الزبيب إلى النظام الغذائي للمشاركين يزيد من وفرة نوعين من البكتيريا المفيدة. وجدت دراسة أخرى أنه على الرغم من أن الزبيب لم يؤثر على الميكروبيوم الكلي، إلا أنه كان له تأثير إيجابي على أنواع معينة من البكتيريا في الأمعاء.
4. الزبيب يدعم صحة العظام
يحتوي على ثلاثة عناصر غذائية مهمة لصحة العظام: الكالسيوم والمغنيسيوم والبورون. أنها تدعم نمو العظام وكثافة المعادن. تظهر الأبحاث أن تناول 3 ملغ من البورون يوميًا يمكن أن يكون له تأثير إيجابي على صحة العظام.
إن تناول ما يكفي من الكالسيوم والمغنيسيوم في نظامك الغذائي قد يقلل من خطر الإصابة بهشاشة العظام والكسور. ولذلك ينصح اختصاصي التغذية بإدخال الزبيب كمصدر لهذه العناصر الدقيقة في النظام الغذائي لكبار السن. وشددت في الوقت نفسه على أن الزبيب وحده لا يكفي لتلبية احتياجاتك من الكالسيوم والمغنيسيوم.
5. الزبيب يمكن أن يحسن حالة الجلد
مضادات الأكسدة الموجودة في الزبيب قد تدعم صحة الجلد. هذا المنتج غني بالبوليفينول، الذي يمكن أن يحفز إنتاج الكولاجين، وهو أمر ضروري لمرونة الجلد وترطيبه وبنيته.
للبوليفينول أيضًا تأثيرات مضادة للالتهابات. يحتوي الزبيب الأسود على مادة ريسفيراترول، والتي تستخدم عادة في المنتجات الجلدية بسبب خصائصها المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات.
وقد وجدت دراسة صغيرة أن العنب قد يحمي من الأشعة فوق البنفسجية، ومن المحتمل أن يلعب دورًا في مكافحة الشيخوخة والوقاية من الأمراض الجلدية.
6. الزبيب يوفر دفعة من الطاقة
فهو مصدر ممتاز للكربوهيدرات، والتي بدورها تعتبر المصدر الرئيسي للطاقة للجسم. يستخدم العديد من الرياضيين الزبيب للحصول على الطاقة أثناء التدريب.
7. الزبيب قد يدعم المناعة
ويشير اختصاصي التغذية إلى أن استهلاك الزبيب ليس هو الشرط الرئيسي لدعم جهاز المناعة، ولكن محتوى ريسفيراترول ومضادات الأكسدة الأخرى يمكن أن يساعد في تقوية جهاز المناعة. ريسفيراترول مفيد لجهاز المناعة ويساعد على الوقاية من الأمراض.
8. يساعد الزبيب في التحكم بالوزن
على الرغم من أن الزبيب يحتوي على سعرات حرارية أعلى من العنب، إلا أنه يبدو أن هذا الطعام المجفف يساعد في التحكم في الوزن. تظهر الأبحاث أن أولئك الذين يتناولون الزبيب لديهم مؤشر كتلة الجسم أقل من أولئك الذين لا يتناولون الزبيب.
بالإضافة إلى ذلك، يقلل الزبيب من الشهية – ربما بسبب محتواه من الألياف. وفي الوقت نفسه، يشير الخبير إلى أنه ينبغي مراعاة أحجام حصص الزبيب لتجنب الإفراط في استهلاك السعرات الحرارية.
9. الزبيب يساعد في علاج فقر الدم
يحتوي الزبيب على الحديد، لذلك يمكن أن يساعدك على تلبية احتياجاتك من المغذيات الدقيقة وقد يلعب دورًا في الوقاية من فقر الدم الناجم عن نقص الحديد أو علاجه.
لفواكه المجففة المعبأة صناعيا قد تشكل أيضا خطرا. للتخزين طويل الأمد والعرض التقديمي الجذاب، يتم معالجتها بثاني أكسيد الكبريت. بالنسبة للأشخاص الأصحاء، فهو غير ضار، ولكن إذا كنت تعاني من الحساسية أو الربو، فقد يؤدي إلى حدوث نوبة.
