بوابة اوكرانيا – كييف 22 يناير 2025 – اعتبارًا من أكتوبر 2024، بدأ ارتفاع أسعار البيض، مما انعكس على استهلاكه. بدأ الأوكرانيون في شراء بيض أقل بكثير، وخاصة البيض ذو العلامات التجارية والمعبأ.
يقول سيرهي كاربينكو، المدير التنفيذي لاتحاد الدواجن في أوكرانيا، إنه في الربع الأخير من العام الماضي، زاد الإنتاج الصناعي للبيض بشكل ملحوظ،. وبالإضافة إلى ذلك، انخفضت الصادرات بشكل طفيف على خلفية ارتفاع أسعار المبيعات المحلية.
وأوضح الخبير أن كل هذا أدى عمومًا، وفقًا للخبير، إلى زيادة العرض في السوق الأوكرانية، وزيادة المنافسة على المستهلكين، وبالتالي انخفاض أسعار البيع.
وأشار إلى أن ذلك بالطبع له تأثير سلبي على الوضع المالي لمنتجي البيض، الذين يضطرون إلى بيع منتجات أقل من مستواهم بسبب ارتفاع تكلفة الإنتاج .
أحد العوامل المهمة في تشكيل أسعار الجملة للبيض من قبل المنتجين هو طلب المستهلكين النهائيين، والذي يمكن أن يتغير أيضًا بسرعة كبيرة.
حاليًا، يتم ملاحظة ديناميكيات نموها، ومع ذلك، فمن غير المرجح أن تصل أسعار الجملة إلى مستوى أكتوبر ونوفمبر من العام الماضي.
وذكر أن أسعار البيض تتميز بموسمية واضحة نظرا لحصة الأسر الكبيرة في هيكل الإنتاج: حوالي 50٪. عادة ما يكون أرخص البيض الصناعي في فترة الربيع والصيف، وهو ما يرتبط بزيادة المعروض من الأسر، وتغيير في النظام الغذائي للدجاج وظروف تخزين البيض خلال فترة ارتفاع درجات الحرارة.
ومع انخفاض إنتاج البيض لدى أسر السكان في فترة الخريف والشتاء، ترتفع أسعار المنتجين الصناعيين.
![FILE - In this Tuesday, July 22, 2014, file photo, gold bars are stacked in a vault at the U.S. West Point, in West Point, N.Y. On March 9, 2017, one of the greatest runs for the stock market in history is marking its eighth anniversary, and this time investors are joining the party. Gold was looking like a better investment than even stocks in the summer of 2011, when its price surged to a record on worries about the U.S. credit rating, Europes debt crisis and the possibility of higher inflation. But each of the concerns has dissipated, and $10,000 invested in the largest gold ETF on March 9, 2009, is now worth about $12,650. (ANSA/AP Photo/File) [CopyrightNotice: Copyright 2017 The Associated Press. All rights reserved.]](https://i0.wp.com/www.ukrgate.com/wp-content/uploads/2025/04/%D8%A7%D8%AD%D8%AA%D9%8A%D8%A7%D8%B7%D8%A7%D8%AA-%D8%B0%D9%87%D8%A8%D9%8A%D8%A9.jpg?resize=350%2C250&ssl=1)
![FILE - In this Tuesday, July 22, 2014, file photo, gold bars are stacked in a vault at the U.S. West Point, in West Point, N.Y. On March 9, 2017, one of the greatest runs for the stock market in history is marking its eighth anniversary, and this time investors are joining the party. Gold was looking like a better investment than even stocks in the summer of 2011, when its price surged to a record on worries about the U.S. credit rating, Europes debt crisis and the possibility of higher inflation. But each of the concerns has dissipated, and $10,000 invested in the largest gold ETF on March 9, 2009, is now worth about $12,650. (ANSA/AP Photo/File) [CopyrightNotice: Copyright 2017 The Associated Press. All rights reserved.]](https://i0.wp.com/www.ukrgate.com/wp-content/uploads/2025/04/%D8%A7%D8%AD%D8%AA%D9%8A%D8%A7%D8%B7%D8%A7%D8%AA-%D8%B0%D9%87%D8%A8%D9%8A%D8%A9.jpg?resize=360%2C180&ssl=1)
