بوابة اوكرانيا – كييف 30 يناير 2025 – بات كبد الدجاج هو وجبة خفيفة لذيذة ومثالية للإفطار أو وجبة خفيفة، وكذلك لتناول طعام الغداء والعشاء. يجدر الجمع بين هذا الطبق الرقيق والعطري مع الخبز الطازج.
المقادير:
– 500 جرام من كبد الدجاج؛
– 1 بصلة
– 1 جزرة
– 200 ملليلتر من الكريمة 18-20%؛
– 50 جرامًا من الزبدة؛
– ملعقتان كبيرتان من زيت عباد الشمس؛
– ملح، فلفل أسود مطحون – حسب الرغبة.
ولتحضير:
يُقشر البصل ويُقطع إلى مكعبات كبيرة، ويُبشر الجزر على مبشرة خشنة.
نغسل الكبدة ونقطعها إلى قطع متوسطة الحجم.
يقلى البصل في الزيت الساخن لمدة 5 دقائق. أضف الجزر واتركه على نار خفيفة لبضع دقائق أخرى.
أضيفي الكبد إلى الخضار واقليه حتى يتغير لونه. أضيفي الكريمة والزبدة والملح والفلفل واتركي كل شيء معًا لمدة 10 دقائق أخرى.
تغلب على المكونات المبردة للباتيه بالخلاط حتى تصبح ناعمة.
انقل العجينة إلى وعاء يمكن إغلاقه بإحكام، ثم قم بتغطيته بغشاء ملتصق واتركه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
