بوابة اوكرانيا – كييف 5 فبراير 2025 – كان لدى الاتحاد السوفييتي عدد من المنتجات التي قد تبدو غير عادية أو حتى غريبة اليوم. بعضها كان نتيجة لنقص في المواد الغذائية، والبعض الآخر كان نتيجة لتجارب قامت بها صناعة الأغذية.
منتجات من الاتحاد السوفييتي لن تجربها أبدًا
زبدة العسل: طعام شهي ولذيذ
تم تصنيع زبدة العسل من الزبدة التي تحتوي على نسبة دهون تصل إلى 52% وعسل النحل الذي يشكل حوالي ربع المنتج. كان لهذا الخليط قوام ناعم وطعم حلو، وذلك بحسب نوع العسل المستخدم. تم استخدامه لدهن السندوتشات ولصنع الكعك محلي الصنع.
كانت صناعة الأغذية السوفييتية تنتج الزبدة مع إضافة الهندباء، والتي كان طعمها مميزًا للغاية.
سلطات الخل: بديل للخضروات الطازجة
بسبب النقص في الخضروات والفواكه الطازجة في الاتحاد السوفييتي، كانت السلطات التي تعتمد على الخضروات المسلوقة مثل الجزر والبنجر والبطاطس، مع إضافة المخللات والبازلاء الخضراء، شائعة. وكانت هذه السلطات تُضاف إليها الخل أو الزيت، مما جعل هضمها صعباً للغاية.
المايونيز البرتقالي: صلصة تجريبية
كان المايونيز البرتقالي أحد المنتجات غير العادية في صناعة الأغذية السوفيتية. يجمع هذا الصلصة بين المايونيز التقليدي مع إضافة عصير البرتقال أو الجوهر، مما يمنحها نكهة حلوة وحامضة. كان يحتوي على 35% من الدهون، وكان يصنع بإضافة عصير البرتقال أو المربى، وكان يعتبر حلوى. تم استخدامه كصلصة للسلطة وإضافة إلى أطباق مختلفة.
الجبن المصنع في الأنابيب
كان المنتج المسمى “العنبر”، والذي تم تعبئته في أنابيب، يتمتع بمظهر غير عادي ويشبه شيئًا كونيًا. اليوم، نادرًا ما يتم استخدام شكل الأنبوب، وغالبًا ما يتم بيع الجبن المصنع على شكل كتل أو شرائح.
القهوة والكاكاو في قوالب
كان هذا النوع من المنتجات شائعًا ليس فقط بين البالغين: فقط قم برميها في كوب من الماء المغلي ويصبح المشروب جاهزًا، ولكن أيضًا بين الأطفال. أكلها الأطفال بدون ماء، معتبرينها حلوى لذيذة.
تم تصنيع كيسل بطريقة مماثلة – في قوالب، ويمكن تحضيره عن طريق إذابة القالب في الماء الساخن.
الحليب منزوع الأيونات
لقد خضع الحليب لعملية معالجة خاصة أدت إلى تقليل نسبة الكالسيوم فيه، مما جعل تركيبته مشابهة لحليب الأم. كان يُعتقد أن تركيبته مشابهة لحليب الأم، حيث تحتوي على 22% أقل من الكالسيوم. تم استخدامه في المرافق الطبية وعيادات الأطفال للأطفال الذين يحتاجون إلى تغذية خاصة.
كفير الفاكهة
لم يكن هناك زبادي بالمعنى الحديث في الاتحاد السوفييتي، ولكن كان هناك كفير فاكهة بنسبة 2.5% و1%. تم إضافة الشراب والمربى والمعلبات والتوت المجفف بالتجميد أو المجمد إليه، وتم الحصول على كفير الفاكهة.
