بوابة اوكرانيا – كييف 6 فبراير 2025 – الاستمتاع بمذاقه. يتم استخدامه بشكل رئيسي كمكون للبورشت أو السلطة. ومع ذلك، يمكن جعل الملفوف هو الطبق الرئيسي.
يعتبر الملفوف المشوي طبقًا بسيطًا للغاية وبأسعار معقولة ويمكن تحضيره بسهولة في المنزل باستخدام مكونات قليلة فقط.
كما تخل طريقة الطهي هذه تباينًا مثيرًا للاهتمام في الملمس، حيث تظل الأوراق الداخلية طرية وعصيرية بينما تصبح الحواف مقرمشة ومتفحمة قليلاً. وفي الوقت نفسه، يحتفظ الملفوف بخصائصه المفيدة، بما في ذلك الألياف والبوتاسيوم والفيتامينات K و C.
وطريقة عمل الملفوف المشوي
لهذه الوصفة نحتاج إلى عدة مكونات – رأس ملفوف كثيف (ملفوف أبيض أو أحمر، ملفوف صيني أو ملفوف سافوي)، زيت زيتون بكر ممتاز (ولكن يمكن استبداله بالزيت النباتي أو السمن)، بهارات (ملح، فلفل أسود، فلفل أحمر ومسحوق الثوم) وبعض الليمون الطازج.
قومي بتقطيع الملفوف إلى أسافين، مع ترك الساق حتى لا تتفكك.
قم بتنظيف الأوتاد بزيت الزيتون (أو ببساطة افركي الزيت بيديك).
رش مسحوق الثوم والفلفل الأحمر والأسود والملح على جميع الجوانب.
ضعيها في صينية الخبز واخبزيها في فرن ساخن على درجة حرارة 230 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة تقريبًا، واقلبيها على الجانب الآخر في منتصف الطهي. ينبغي أن تكون الحواف محترقة قليلاً.
رشها بعصير الليمون الطازج قبل التقديم.