بوابة اوكرانيا – كييف 17 فبراير 2025 – يعد الدجاج الاختيار الأول للطهاة من جميع مستويات المهارة لأنه متعدد الاستخدامات وسهل التحضير. يتفق معظم الذواقة على أن شريحة الفخذ هي الجزء الأكثر لذة وعصيرًا ونكهة في الدجاج.
سيكون لذيذًا. نقوم بطهي شرائح فخذ شهية وفقًا لوصفات مدونين أوكرانيين.
على وجه الخصوص، يحتوي فيليه الفخذ على فيتامينات ب، والحديد، والزنك، والعناصر النزرة المفيدة الأخرى. لذلك، يعد هذا الجزء من الدجاج الخيار الأمثل لأولئك الذين يريدون الجمع بين النكهة الغنية والفوائد والتغذية المتوازنة.
“سوبر فيليو” – الجزء الأكثر إثارة في ريابا
كل طاهٍ محترف أو منزلي لديه أسراره الخاصة في صنع أطباق لذيذة حقًا. ولكن هناك حقيقة بسيطة واحدة – بدون لحوم ذات جودة عالية، من المستحيل ببساطة الحصول على أفضل نتيجة.
ولهذا السبب قامت العلامة التجارية Super Fileo بإنشاء منتجات مثالية للفخذ منزوعة العظم. هذا بالتأكيد هو الجزء الأكثر عصارة في الدجاج، مما يجعل أي طبق مثاليًا. بالإضافة إلى ذلك، فإن جميع منتجات سوبر فيليو سوف تساعدك على توفير الوقت في المطبخ، لأنك تستطيع الطبخ بها بسرعة وسهولة. وذلك لأن اللحوم لا تتطلب أي تحضير إضافي – فقط اختر ما تريد تناوله، وافتح العبوة، وابدأ في إعادة إنشاء الوصفة. لكي تصبح وصفاتك المفضلة لذيذة وأكثر صحة!
لقد اهتمت العلامة التجارية بجميع أذواق الأوكرانيين وتقدم عدة خيارات لشرائح الفخذ حتى يتمكن الجميع من اختيار الشكل المثالي لأنفسهم.
إذا كنت ترغب في طهي دجاج مشوي، أو شرحات على طريقة كييف، أو كباب، فإن قطعة كاملة من فيليه الفخذ مثالية لذلك – لذيذة، وعصيرية، وخالية من المتاعب.
وإذا كنت تريد أن تشعر بقرمشة القشرة، يمكنك اختيار لحم الفخذ منزوع العظم، ولكن مع الجلد. هذا هو الحل الأمثل للخبز أو الشواء.
ميزة أخرى لمنتجات Super Fileo هي تنوعها. اخبزيها، اقليها، اطهيها، أضيفيها إلى السلطات أو الحساء – سيمنحك فيليه الفخذ دائمًا الملمس المثالي والنكهة الغنية. وما هي الأشياء المثيرة للاهتمام التي يمكنك طهيها به؟ سنخبرك بالمزيد.
شنيتزل الدجاج “قيصر”
المكونات :
– 4 شرائح من فخذ “سوبر فيليو”؛
– 200 غرام من الخس الجبلي؛
– 100 مليلتر من زيت الزيتون؛
– 100 مليلتر من زيت عباد الشمس؛
– 70 غراماً من الدقيق؛
– 60 غرام من فتات الخبز؛
– 40 غرام من التونة المعلبة؛
– 30 غرام من جبن البارميزان؛
– 3 بيضات؛
– 2 ملعقة صغيرة من الخردل؛
– 2 ملعقة صغيرة من الكبر؛
-ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون؛
– 1.5 ملعقة كبيرة من الزبادي اليوناني؛
– 1 فص ثوم؛
– ملح وفلفل حسب الرغبة.
ولتحضير :
في وعاء، اخلطي صفار البيض والخردل وعصير الليمون وزيت الزيتون. اخفقي المكونات بالمضرب اليدوي أو الخلاط اليدوي حتى يتكون المايونيز. أضف الكبر، والبارميزان المبشور، والتونة، والزبادي، والثوم، والملح والفلفل. قم بخلط كل المكونات مرة أخرى باستخدام الخلاط حتى يصبح الخليط ناعمًا.
نخفق شرائح الفخذ على الجانبين، ثم نتبلها بالملح والفلفل.
نخفق البيضة ثم نغمس الدجاج فيها ثم نغمسه في الدقيق ونغمسه مرة أخرى في البيضة ثم نغلفه بالبقسماط.
ضعي شرائح الفخذ في مقلاة ساخنة جيدًا بالزيت. تقلى حتى تكتسب اللون البني الذهبي على كلا الجانبين.
قومي بتقطيع الخس الجبلي إلى قطع كبيرة واخلطيها مع الصلصة.
ضعي الشنيتزل في طبق، ضعي السلطة بجانبه ورشي عليه جبن البارميزان المبشور.
معكرونة بالكريمة والدجاج
المكونات :
– 3 شرائح من فخذ “سوبر فيليو”؛
– 250 جرام من معكرونة الفيتوتشيني؛
– 40 غرام من جبن البارميزان؛
– ثلث ملعقة صغيرة من الثوم المجفف؛
– ثلث ملعقة صغيرة من البابريكا؛
– ملح وزيت حسب الرغبة.
الصلصة :
– 200 جرام من الكريمة بنسبة 33%؛
– نصف بصلة؛
– 1 فص ثوم؛
– ملح، بقدونس مجفف حسب الرغبة.
ولتحضير :
قطعي شرائح الفخذ إلى قطع ثم تتبل بالبهارات. غطيها بورق بلاستيك واتركيها لبعض الوقت. ثم تقلى اللحوم حتى تكتسب اللون الذهبي.
اطهي الفيتوتشيني أو أي نوع معكرونة آخر مفضل لديك في الماء المغلي المملح وفقًا للوقت المشار إليه على العبوة. عادة ما تكون 8-10 دقائق.
يُسكب الزيت في مقلاة، ويُضاف إليه البصل المفروم ناعماً ويُقلب حتى تفوح رائحته.
أضيفي الثوم وبضعة ملاعق كبيرة من ماء سلق المعكرونة، واتركيها على نار هادئة مغطاة لمدة 5 دقائق تقريبًا.
أضف الأعشاب والكريمة والمعكرونة المحضرة والملح واترك الخليط على النار لعدة دقائق أخرى.
ضعي المعكرونة في أطباق ثم وزعي فوقها شرائح الدجاج ورشي عليها جبن البارميزان المبشور.
لازانيا مع شرائح الفخذ والطماطم
المكونات :
– 6 شرائح من فخذ “سوبر فيليو”؛
– 400 مليلتر من الكريمة 15%؛
– 400 غرام من الطماطم الكرزية؛
– 300 غرام من مرق الدجاج؛
– 60 مليلترًا من زيت الزيتون؛
– 40 غرام معجون الطماطم؛
– 40 جرام زبدة 73%؛
– 8 شرائح لازانيا؛
-ملعقتين كبيرتين من الدقيق؛
– 2 بصل؛
– 2 جزر؛
– ملح وفلفل حسب الرغبة.
ولتحضير :
يقشر البصل والجزر ويغسلان ثم يقطعان ناعماً. تقلى في الزيت حتى تنضج نصفياً.
قطعي شرائح الفخذ إلى قطع صغيرة. أضفها إلى الخضروات وحركها واتركها تطهى لمدة 3 دقائق.
أضف المرق واتركه يطبخ لمدة 10 دقائق أخرى. أضف معجون الطماطم والملح والفلفل واتركه على نار هادئة مغطى لمدة 15 دقيقة.
اصنع صلصة البشاميل. لإنجاز هذه المهمة، قومي بتذويب الزبدة في مقلاة، وأضيفي الدقيق واتركيه مع التحريك لعدة دقائق. صب الكريمة وحركها بالمضرب اليدوي حتى يصبح الخليط ناعمًا. تبلي بالملح والفلفل وأطفئي النار بعد دقيقة واحدة.
اغسلي الطماطم الكرزية وقطعيها إلى نصفين.
صب بعض الصلصة في الجزء السفلي من طبق الخبز. بعد ذلك، قومي بتوزيع شرائح اللازانيا وحشوة اللحم والطماطم الكرزية بالتناوب.
اسكبي الصلصة فوقها مرة أخرى واخبزيها لمدة 30 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة.
فيليه الفخذ المخبوز بالثوم
المكونات :
– 4 شرائح من فخذ “سوبر فيليو”؛
– 20 مليلتر من الزيت.
للتتبيلة :
– 50 جرام من المايونيز 72%؛
– 40 غراماً من العسل؛
– 30 غراماً من الخردل؛
– 30 مليلترًا من الزيت؛
– 10 غرام بابريكا مطحونة؛
– 3 فصوص ثوم؛
– ملح وفلفل حسب الرغبة.
ولتحضير :
لتحضير التتبيلة، اخلطي العسل والخردل والمايونيز والزيت في الخلاط. يقشر الثوم ثم يمرره بالمكبس ويضاف إلى الخليط. أضف الملح والفلفل ثم اخفق كل المكونات معًا برفق.
اخفقي شرائح الفخذ بشكل خفيف، ضعيها في وعاء واسكبي عليها التتبيلة. اتركيها لمدة لا تقل عن 20 دقيقة.
دهن صينية الخبز بالزيت، ثم وضع شرائح الفخذ عليها، ثم تغطية اللحم بالتتبيلة بشكل كثيف.
ضعيها في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة لمدة 35-40 دقيقة. إذا بدأت التتبيلة بالاحتراق أثناء الخبز، قومي بتغطية الطبق بورق الألمنيوم.
