بوابة اوكرانيا – كييف 22 فبراير 2025 – لا يمكن الاستغناء عن إضافة بضع ملاعق كبيرة من الكريمة المخفوقة إلى بعض الحلويات – بدءًا من الحلويات البسيطة المصنوعة من التوت العصير والعطري إلى الكعك متعدد الطبقات. في الوقت الحاضر من الصعب أن نتخيل مطبخًا بدون خلاط – يدوي أو كهربائي – ولكن إذا لم تكن لديك الفرصة لاستخدامه، فهذا لا يعني على الإطلاق أنك لن تتمكن من صنع الكريمة المخفوقة.
هناك بعض الأسرار التي ستمكنك من تحضير الكريمة المخفوقة دون الحاجة إلى خلاط، وإليك بعض منها:
استخدم المنتجات المبردة فقط
تخفق الكريمة الباردة للحصول على قمم خفيفة بشكل أسرع من الكريمة في درجة حرارة الغرفة. تأكدي من تبريد ليس فقط الكريمة، بل أيضًا الأدوات التي ستعملين بها، بالإضافة إلى الحاوية المخصصة لتخزين الكريمة.
سوف تحتاج إلى تحلية الكريمة في النهاية.
قبل إضافة الحشوات إلى الكريمة، يجب خفق الكريمة حتى تصل إلى الحالة المطلوبة. وفي النهاية فقط يمكنك إضافة المحليات: السكر، أو شراب القيقب، أو العسل، أو أي محليات أخرى. وفي نفس الوقت يتم إضافة المنكهات: خلاصة الفانيليا، الهيل أو القرفة، وماء الورد.
والآن بعض الخيارات لصنع الكريمة المخفوقة:
الخيار بسيط – باستخدام خفاقة. سوف تحتاج إلى الخفق في وعاء كبير، ولا تصلح الخفاقة الصغيرة لهذا الغرض. من الأفضل العمل بأكبر خفاقة لديك: بهذه الطريقة سيدخل المزيد من الهواء إلى الكريمة وستخفق بشكل أسرع.
أحد الخيارات المتاحة للمريض هو استخدام الشوكة. إذا لم يكن لديك خفاقة، فلا مشكلة! فقط استخدم شوكة. ومع ذلك، فإن هذه الطريقة سوف تستغرق وقتًا أطول، حيث يتم تشبع الكريمة بالهواء بشكل أبطأ من استخدام الخفاقة.
الخيار الأكثر مضحكا هو استخدام جرة. صب الكريمة في البرطمان، مع الحرص على أن يكون البرطمان ممتلئًا إلى النصف. أضف سدادة نظيفة (على سبيل المثال، من زجاجة من النبيذ الأبيض) إلى الكريمة ثم قم بربط الغطاء بإحكام. وبعد ذلك تبدأ المتعة – ابدأ في رج البرطمان بقوة وبسرعة – ولجعل الأمر أكثر متعة، يمكنك أن تتخيل نفسك بمثابة باريستا محترف.
