بوابة اوكرانيا – كييف 25 فبراير2025 – على عكس القهوة ومشروبات الطاقة، والتي يمكن أن تسبب التوتر، يحتوي الشاي الأسود على حمض أميني يسمى L-theanine، والذي يعمل على مكافحة بعض الآثار الجانبية السلبية للكافيين.
وتشير الأبحاث إلى أن الجمع بين الكافيين وL-theanine قد يؤدي إلى تحسين الذاكرة والتركيز. وقد يساعد هذا في تفسير سبب توصل بعض الدراسات إلى أن شاربي الشاي لديهم مخاطر أقل للإصابة بالتدهور الإدراكي.
يعد الشاي الأسود مصدرًا غنيًا بمضادات الأكسدة، التي قد تساعد في تقليل الالتهاب المزمن والحماية من بعض الأمراض المزمنة، مثل مرض السكري من النوع 2 وأمراض القلب وبعض أشكال السرطان.
وتقول خبيرة التغذية ليندسي فينكل، التي تعمل مع المرضى الذين يعانون من الالتهابات المزمنة وأمراض المناعة الذاتية، إن “مضادات الأكسدة تعمل على مكافحة الجذور الحرة في الجسم، مما يقلل من احتمالية الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة في المستقبل”.
ويحتوي الشاي الأسود على وجه الخصوص على البوليفينولات مثل الثياروبيجيين ومجموعة من الفلافونويدات المعروفة باسم الكاتيكين. بالإضافة إلى تأثيراتها المضادة للالتهابات، فإن هذه المواد المضادة للأكسدة لها تأثيرات مفيدة على صحة الخلايا والوقاية من الأمراض.
يعتبر الشاي الأسود مفيدًا لقلبك، وذلك بفضل محتواه العالي من مضادات الأكسدة، وقد يكون مفيدًا أكثر عند تناوله بدلًا من المشروبات الغنية بالسكر مثل الصودا.
ويقول فينكل: “يُستهلك الشاي الأسود عادةً باعتباره ‘شايًا حلوًا’، وهو يحتوي على المزيد من السعرات الحرارية والسكر”.
أفضل 6 أنواع شاي عندما تحتاج إلى الطاقة
يعتبر شاي يربا ماتي من أصل أمريكي جنوبي وقد ثبت أن له دور في تحسين الوظيفة الإدراكية والتركيز. على الرغم من الحاجة إلى مزيد من البحث ، فقد أظهرت بعض الدراسات أن المتة قد يكون لها تأثيرات إيجابية على ميكروبيوم الأمعاء والجهاز المناعي، فضلاً عن زيادة مستويات الطاقة والتركيز بفضل الكافيين.
الشاي الأخضر . يحتوي الشاي الأخضر على كمية معتدلة من الكافيين مقارنة بالشاي الأسود – حوالي 29 ملجم لكل 8 أونصات. مثل الشاي الأسود، يحتوي الشاي الأخضر على مادة L-theanine. كما أنها غنية بالبوليفينول ومضادات الأكسدة. لقد ثبت أن تناول الشاي الأخضر بشكل يومي يعمل على تحسين الذاكرة والوظيفة التنفيذية، خاصة مع تقدمنا في السن.
ماتشا . يتم زراعة أوراق الماتشا بعيدًا عن أشعة الشمس، مما يوفر تركيزات أعلى من مضادات الأكسدة والكافيين مقارنة بالشاي الأخضر العادي. اعتمادًا على كمية المسحوق ووقت التخمير، تحتوي الحصة النموذجية (2-4 جرام) على ما بين 38 و176 ملجم من الكافيين.
الشاي الأبيض . يتم تصنيع الشاي الأبيض من أوراق الشاي “الصغيرة” ولا تتم معالجته كثيرًا مثل أنواع الشاي الأخرى، مما يؤدي إلى ارتفاع مستويات العناصر الغذائية. كما أن الشاي الأبيض يتمتع بنكهة أخف وأكثر رقة من الشاي الأخضر أو الأسود ويحتوي على كمية أقل من الكافيين. يحتوي الكوب الواحد على ما بين 6 إلى 55 ملجم من الكافيين. مثل العديد من أنواع الشاي الأخرى، يحتوي الشاي الأبيض على مضادات الأكسدة، ويمكن أن يساعد على تحسين التركيز.
قد يرغب الأشخاص الذين يعانون من فقر الدم الناجم عن نقص الحديد في الحد من استهلاكهم للشاي الأسود.
يقول دراير: “يحتوي الشاي الأسود على مادة التانين، التي يمكن أن تتداخل مع امتصاص الحديد”.
ولهذا السبب، تنصح بشرب الشاي الأسود بين الوجبات وليس معها للحفاظ على مستويات الحديد في نطاق صحي.
وتضيف: “بينما يحتوي الشاي الأسود على كمية أقل من الكافيين من القهوة، فإن الإفراط في تناوله يمكن أن يؤدي إلى القلق والأرق وزيادة معدل ضربات القلب ومشاكل في الجهاز الهضمي”.
ولهذا السبب، يوصى بالحد من تناول الكافيين إلى 400 ملغ يوميا لمعظم البالغين و200 ملغ يوميا أثناء الحمل.
