بوابة اوكرانيا – كييف 17 مارس 2025 – من الممكن اختيار الحلوى للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع نسبة السكر في الدم، ولكن عليك أن تتذكر المتطلبات الرئيسية لذلك. يقول خبراء التغذية أن الحلوى يجب أن تحتوي على نسبة متوازنة من البروتين والألياف والدهون الصحية.
وبحسب خبيرة التغذية أليسا سمولين، عليك اختيار الحلويات التي لا تسبب ارتفاعاً في نسبة السكر في الدم، بمعنى آخر، يجب أن تحتوي على نسبة متوازنة من البروتين والألياف والدهون الصحية .
وعلى سبيل المثال، قد يكون الزبادي اليوناني بنكهة الفراولة والشوكولاتة خيارًا جيدًا.
وتقول خبيرة التغذية جينا براون: “يعتبر الزبادي اليوناني العادي المصنوع من الحليب كامل الدسم مصدرًا رائعًا للبروتين والدهون، إلى جانب الفراولة الغنية بالألياف، والتي توفر مصدرًا للسكر الطبيعي”.
واستشهدت بأبحاث تقول فيها إن التوت مثل الفراولة يمكن أن يحسن مستويات السكر في الدم والأنسولين بعد تناول الوجبات لدى الأشخاص الذين يعانون من مقاومة الأنسولين أو متلازمة التمثيل الغذائي.
ويمكنك أيضًا إضافة المكسرات إلى هذه الحلوى للحصول على نكهة مقرمشة، مما سيثري المنتج بالألياف بشكل أكبر. يقول خبراء التغذية إن الألياف الموجودة في النظام الغذائي تساعد في تحسين التحكم في نسبة السكر في الدم وخفض الكوليسترول وتقليل الالتهاب.
وأكد الخبير أن هذه الحلوى تجمع بين البروتين (الزبادي) والكربوهيدرات (الفراولة، الشوكولاتة)، مما يساعد على تجنب القفزات الحادة في مستويات الجلوكوز.
أما بالنسبة للشوكولاتة الداكنة، فهي تحتوي على مادة البوليفينول، التي يعتقد الخبراء أنها قد تقلل من مقاومة الأنسولين.
فقدم خبراء التغذية نصائح حول كيفية اختيار الحلوى إذا كان مستوى السكر في الدم مرتفعًا. ينصح بدمج البروتينات والكربوهيدرات – فهذا يساعد على منع القفزات الحادة في الجلوكوز. ويجب عليك أيضًا إعطاء الأولوية للحلويات التي تحتوي على الألياف، والتي تعمل على استقرار مستويات السكر.
بالإضافة إلى ذلك، يجب عليك تجنب إضافة السكر – الحلويات التي تحتوي على الكربوهيدرات البسيطة يمكن أن تؤدي إلى ارتفاع نسبة الجلوكوز في الدم. على العكس من ذلك، الدهون الصحية مفيدة. على سبيل المثال، تلك الموجودة في المكسرات أو الزبادي تعمل على إبطاء امتصاص السكريات.
وينصح خبراء التغذية الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع مستويات السكر في الدم بالتذكر تناول الطعام بانتظام: إذ إن تخطي الوجبات يمكن أن يؤدي إلى تقلبات في مستويات الجلوكوز والتعب.
من المهم أيضًا تناول الحبوب الكاملة: اختر الأطعمة التي تحتوي على 3 جرام على الأقل من الألياف لكل وجبة.
بالإضافة إلى التغذية السليمة، لا تنسَ النشاط البدني والنوم الجيد – فهما يؤثران أيضًا على استقرار مستويات السكر، كما يذكر الخبراء.
وينصح خبراء التغذية مرضى السكري بشرب الشاي الأخضر، والشاي الأسود، وشاي الزنجبيل، وشاي الكركم، وما شابه ذلك.