بوابة اوكرانيا – كييف 12 أبريل 2025 – ارتفعت أسعار البيض في أوكرانيا بنسبة 3.5% من يناير إلى فبراير 2025، مع زيادة أخرى في البيع بالتجزئة، على الرغم من الانخفاض الموسمي بسبب الصيام.
في الوقت نفسه، أظهر رصد الأسعار أن أسعار البيض بالتجزئة ارتفعت أكثر مما تظهره الإحصاءات الرسمية.
ولم تتوفر بيانات رسمية لشهر مارس حتى الآن، لكن بحسب وزارة المالية، ارتفع سعر المنتج مرة أخرى . وهذا على الرغم من أن بعض الناس يصومون، وهو ما يجعل البيض أرخص في البيع بالتجزئة تقليديا.
وفي عام 2024، لوحظت “تقلبات في أسعار” البيض في تجارة التجزئة الأوكرانية. وفي الوقت نفسه، ارتفع إنتاج البيض في نوفمبر/تشرين الثاني وديسمبر/كانون الأول من العام الماضي، لكن الصادرات تباطأت. لذلك، في شهر ديسمبر، ظهرت المنتجات الترويجية في المتاجر، وفي يناير 2025، أصبحت البيض أرخص. ومع ذلك، بدأت الأسعار بالارتفاع مرة أخرى في فبراير.
70% من تكلفة إنتاج البيض عبارة عن أعلاف مركبة، ولم يتبق الكثير من الذرة، وبالتأكيد لن تنخفض أسعارها حتى الحصاد الجديد. علاوة على ذلك، فإن ارتفاع أسعار الطاقة – الكهرباء والغاز
– يضرب جيوب مربي الدواجن بشدة، كما أوضح رئيس نادي المناقشة الاقتصادية، أوليج بيندزين، أسباب زيادة الأسعار.
وفي يناير/كانون الثاني من هذا العام، سجل تصدير البيض الأوكراني رقماً قياسياً جديداً – حيث تم إرسال 10.6 ألف طن من البيض إلى الأسواق الخارجية في شهر واحد، وهو ما يزيد بنسبة 92.7% عن نفس الفترة من العام الماضي. ولكن هذا لا علاقة له بالأزمة في الولايات المتحدة.
ولا تقوم أوكرانيا بتوريد البيض إلى الولايات المتحدة بشكل مباشر. وفي الوقت نفسه، وكما يشير الخبراء، فإن إعادة التصدير أو استبدال السوق أمر غير ممكن تقريباً.
وبحسب توقعات نائب رئيس المجلس الزراعي الأوكراني دينيس مارشوك، فإن أسعار البيض سترتفع بنحو 10% بحلول عيد الفصح .
ولكن اعتبارًا من نهاية شهر أبريل، قد يصبح المنتج أرخص بنسبة 20-30% من سعره الحالي. ويرجع ذلك إلى العامل الموسمي، إذ يزداد العرض من الأسر الخاصة في فصل الربيع.
