بوابة اوكرانيا- كييف- 1 فبراير 2021- تعتبر فطيرة اليقطين حلوى تقليدية في المطبخ الأمريكي. وعادة ما يتم تزيينها بالكريما المخفوقة وبعض المكسرات. تقدم لكم بوابة اوكرانيا وصفة بسيطة بخطوات قليلة لفطيرة اليقطين اللذيذة.
وصفة فطيرة اليقطين
المقادير:
- 400 غرام دقيق
- 250 غرام زبدة
- 3 بيضات
- 900 غرام من اليقطين
- 200 غرام سكر
- 200 لتر من الكريما
- معلقة صغيرة قرفة
- معلقة فانيليا
- رشة ملح
طريقة التحضير:
- ينخل الدقيق بعناية من خلال الغربال لمنع حدوث اي كتل بالخليط.
- نمزج الدقيق مع الزبدة ونضيف الملح والبيض ونخلط جيداً. ثم يلف في غلاف بلاستيكي، ويوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- اغسل اليقطين وقشره وقطعه إلى مكعبات. ثم ضعه في قدر مع الماء، واتركه على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج.
- افرد العجينة على شكل دائري بسمك 30سم.
- سخن الفرن على حرارة 190 درجة، وضع طبق الخبز واتركه لمدة 15 دقيقة.
- في وعاء اخر، يمزج هريس اليقطين مع السكر وتضاف الكريما والبيض والقرفة، ويمزج حتى يصبح ناعماً.
- ضع الحشوة في العجينة النهائية، وأرسل الفطيرة للخبز لمدة 50-55 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة. وبالعافية!
