الطريقة اليابانية لقلي البيض بدون طبق وبدون نار

بوابة اوكرانيا – كييف في 18 يناير 2021 –لن يفاجئ أحد بقلي بيضة مكسورة على إسفلت ساخن أو غطاء سيارة في الصيف الحار.
ولكن ماذا عن طهي البيض المخفوق في درجة حرارة 30 درجة للصقيع؟ قرر اليابانيون، الذين أصيبوا بالجنون بسبب الشتاء القاسي ، اختبار ما إذا كان من الممكن طهي بيضة بدون نار ، باستخدام قوى الطبيعة الشتوية فقط ، وفوجئوا بالنتيجة. ومع ذلك ، لن يوافق الجميع على تناول مثل هذا الطبق .
فهنالك العديد من الحيل التي تساعد في طهي البيض بأكثر الطرق الأصلية.
ومع ذلك ، ذهب الصحفيون اليابانيون إلى أبعد من ذلك ووجدوا طريقة لطهي البيض المخفوق في الظروف الجوية الحالية في البلاد.
ف في محافظة هاكايدو الواقعة في أقصى شمال اليابان ، انخفضت درجة الحرارة إلى 27 درجة مئوية تحت الصفر. يبدو أن نزلات البرد هذه لا يمكن أن تساعد ولكن تؤثر على السكان المحليين ، الذين قرروا أن يتحققوا شخصيًا من بعض المتطفلين في الحياة بحثًا عن الطقس الفاتر.
وتحقق الصحفيون مما إذا كان من الممكن طهي بيضة في الطقس البارد بدون نار.
وفي الفيديو ، حطم مراسل بيضة في مقلاة ووضعها في جرف ثلجي.
لمدة 10 دقائق راقبوا ما سيحدث له
. كان تأثير التجميد مثيرًا للاهتمام ، لأن طهي البيض في البرد كان مشابهًا للطريقة نفسها على الموقد.
في البداية ، ظهر بخار خفيف فوق البيضة ، يخرج من البيضة المكسورة كما لو كانت تسخن. لكن هذا يرجع إلى حقيقة أن الحرارة جاءت من البيضة ، حيث كانت درجة حرارتها أعلى بكثير من الخارج.
بعد 10 دقائق ، تغير صفار البيض وبياض البيض. تحول البروتين إلى اللون الأبيض ، واكتسب البيض المخفوق نفس اللون كما هو الحال عند القلي.
ومع ذلك ، تبين أن البيضة صلبة مثل الصخرة. عشر دقائق كانت كافية لتجميدها تماما. لكن دون جدوى نسي الصحفي أن يسكب الزيت. بعد كل شيء ، تمسك البيض المخفوق بإحكام في المقلاة.
ثم أكمل المراسل تجربته مع اثنين آخرين من التسلية في الطقس البارد. قام بلف المنشفة المبللة حتى أصبحت قاسية مثل اللوح.
ثم نفخ فقاعات الصابون على الدرابزين المعدني لترى كيف تتصلب وتصبح مثل الزجاج.
من الناحية العملية ، بالطبع ، من غير المرجح تناول وجبة الإفطار مثل تلك الموجودة في الفيديو. لكن التجربة كانت ممتعة حقًا.